الشيف أماني العمري توضح طريقة تخزين البلح وصنع مشروب صحي للأطفال

قدمت الشيف أماني العمري نصائح عملية لتخزين البلح، مؤكدة أهمية الاحتفاظ به لاستخدامه خلال شهر رمضان وطوال العام، مشيرة إلى أن أفضل طريقة لحفظ البلح هي اختيار البلح الأحمر أو الأسمر الناضج وشراؤه من دون غسله، ثم تعبئته في أكياس محكمة الإغلاق بكميات صغيرة تكفي للاستخدام في كل مرة، قبل وضعه مباشرة في الفريزر، مضيفة أن البلح لا يغسل قبل التخزين حتى لا يتعرض للرطوبة، وإنما يغسل فقط عند إخراجه وقت الاستخدام .

أوضحت العمري خلال حديثها في برنامج ( إلى ربات البيوت) أن البلح يتمتع بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والحديد، مما يجعله من أهم الأغذية الداعمة لمناعة الأطفال خلال فترة الدراسة. ودعت الأمهات إلى إعداد مشروب اللبن بالبلح في المنزل كبديل صحي واقتصادي للمنتجات الجاهزة المنتشرة في الأسواق .

وكشفت العمري عن طريقة إعداد المشروب، موضحة أن المقادير تتضمن كوبا من البلح منزوع النوى مقابل كوبين من اللبن، مع إمكانية إضافة ملعقة عسل لمن يفضلون مذاقا أكثر حلاوة، رغم أن البلح الطبيعي يحتوي على نسبة سكر كافية، مضيفة أن قوام المشروب يمكن التحكم فيه بزيادة كمية البلح ليصبح أكثر كثافة أو تخفيفه بزيادة اللبن بحسب الرغبة، مؤكدة أن هذا المشروب يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين على الأكثر، ويعد وجبة غذائية متكاملة يمكن تقديمها للأطفال في المدرسة أو أثناء التمارين والخروجات، لاحتوائه على الحديد والفيتامينات والكالسيوم.

وفي ختام حديثها، شددت الشيف أماني العمري على أهمية إعداد الطعام في المنزل والابتعاد عن الأطعمة السريعة المتداولة في الأسواق، لأنها في أغلب الأوقات تكون غير صحية وقد تحتوي على مواد ضارة، كما دعت الأمهات إلى تحضير وصفات بسيطة وغير مكلفة داخل البيت لضمان تقديم غذاء صحي وسليم لأطفالهن.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، هندسة إذاعية أحمد سلامة، تقديم هبة يوسف.