قالت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عضو اللجنة الإعلامية بمركز البحوث الزراعية إن هناك بعض النصائح عند شراء الرنجة والفسيخ والسردين، حيث يجب أن تكون الرنجة مغلفة ومدون عليها تاريخ الإنتاج والصلاحية وأن يكون قوام السمكة متماسك وغير متهالك وعيونها لامعة ولون جسمها يميل إلى اللون الذهبي وأن تكون محفوظة في الثلاجات وليس على الأرفف أو في مكان مكشوف.
وأشارت عز الدين خلال حديثها لبرنامج (إلى ربات البيوت) إلى أن الفسيخ يجب شراؤه من مكان موثوق منه وأن يكون محفوظا في براميل خشبية والتأكد من أن لونه وردي وليس أزرق أو رمادي أو أصفر أو أحمر غامق وأن تكون رائحته طبيعية لأن أي خلل في عملية التخمر قد يؤدي إلى وفاة الإنسان.
وأضافت أن السردين يجب أن يكون جسمه متماسك وليس متهالك ويفضل عند تناول الأسماك المملحة تناولها مع البصل الأخضر والليمون والخس والخضروات لما لها من قيمة غذائية وتساعد على تقليل تركيز الملح في الجسم إلى جانب الفواكه مثل الموز والكانتلوب والبرتقال باعتبارها خيارات غذائية مفيدة تساعد على التوازن الغذائي.
برنامج (إلى ربات البيوت) يُذاع عبر أثير شبكة البرنامج العام، إعداد أسماء مجدي والهندسة الإذاعية سامي الشيمي ومن تقديم هالة سالم.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
تستضيف إذاعة الشرق الأوسط، في العاشرة مساء السبت، المستشارة أمل عمار، رئيسة المجلس القومي للمرأة، بسهرة (بداية)، من إعداد وتقديم...
استعرض برنامج "مشروع من الآخر"، تجربة السيدة عزة القاضي في ابتكار مشروع لإنتاج بودرة التمور، التي بدأت من معاناة شخصية...
أكد الكابتن محمد عبد الجليل نجم النادي الأهلي ومنتخب مصر السابق، أن مباريات البطولات الإفريقية تختلف في طبيعتها عن المنافسات...
أكد الدكتور حسين محمود عميد كلية اللغات والترجمة بجامعة بدر بالقاهرة أن مهرجان الثقافة الصينية الذي يقام بمناسبة مرور 70...