قالت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عضو اللجنة الإعلامية بمركز البحوث الزراعية إن هناك بعض النصائح عند شراء الرنجة والفسيخ والسردين، حيث يجب أن تكون الرنجة مغلفة ومدون عليها تاريخ الإنتاج والصلاحية وأن يكون قوام السمكة متماسك وغير متهالك وعيونها لامعة ولون جسمها يميل إلى اللون الذهبي وأن تكون محفوظة في الثلاجات وليس على الأرفف أو في مكان مكشوف.
وأشارت عز الدين خلال حديثها لبرنامج (إلى ربات البيوت) إلى أن الفسيخ يجب شراؤه من مكان موثوق منه وأن يكون محفوظا في براميل خشبية والتأكد من أن لونه وردي وليس أزرق أو رمادي أو أصفر أو أحمر غامق وأن تكون رائحته طبيعية لأن أي خلل في عملية التخمر قد يؤدي إلى وفاة الإنسان.
وأضافت أن السردين يجب أن يكون جسمه متماسك وليس متهالك ويفضل عند تناول الأسماك المملحة تناولها مع البصل الأخضر والليمون والخس والخضروات لما لها من قيمة غذائية وتساعد على تقليل تركيز الملح في الجسم إلى جانب الفواكه مثل الموز والكانتلوب والبرتقال باعتبارها خيارات غذائية مفيدة تساعد على التوازن الغذائي.
برنامج (إلى ربات البيوت) يُذاع عبر أثير شبكة البرنامج العام، إعداد أسماء مجدي والهندسة الإذاعية سامي الشيمي ومن تقديم هالة سالم.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قالت جيهان حسني شقيقة السندريلا خلال برنامج "الراديو صديقي" إنه توجد جوانب إنسانية عميقة في حياة الفنانة الراحلة، حيث إنها...
أكد الدكتور ياسر شويتة الخبير الاقتصادي عضو الجمعية المصرية للاقتصاد السياسي والإحصاء والتشريع أن جائزة مصر للتميز الحكومي تمثل واحدة...
حذر دكتور عبد المسيح سمعان أستاذ البيئة بجامعة عين شمس من السلوكيات الخاطئة المرتبطة بثقافة “البوفيه المفتوح”، مشيرًا إلى أن...
قال دكتور عبدالمسيح سمعان أستاذ البيئة بجامعة عين شمس أهمية تبني مفهوم “الأسرة الخضراء” القائم على ترشيد استهلاك الموارد والحفاظ...