أكدت الدكتورة يسرا سامي، استشاري جودة وسلامة الغذاء بمعهد بحوث الصحة الحيوانية، أن طريقة التعامل مع الحيوان خلال عملية الذبح تؤثر بشكل مباشر على جودة اللحوم وسلامة الغذاء ،موضحة أن هناك أسسا علمية يجب اتباعها أثناء الذبح لضمان الحصول على منتجات غذائية صحية وآمنة.
وأشارت د. يسرا سامي خلال حديثها في برنامج (أسرتي) إلى أهمية توفير بيئة مناسبة لتربية الحيوانات، حيث تؤدي الأماكن الضيقة إلى تعرضها للضغط النفسي،مشددة على ضرورة النقل الآمن للحيوانات، وتوفير المياه لها قبل الذبح مع الامتناع عن إطعامها من الليل حتى الصباح، بالإضافة إلى تجنب رؤية الحيوان لآلة الذبح أو عملية ذبح حيوان آخر.
وحذرت استشاري جودة وسلامة الغذاء من بعض الممارسات الخاطئة مثل تقديم المياه المالحة للحيوانات بهدف زيادة وزنها، معتبرة ذلك نوعا من الغش، كما نبهت إلى خطورة إطعام الحيوانات بالهرمونات التي تؤثر سلبا على جودة اللحوم والألبان.
برنامج (أسرتي) يبث عبر شبكة صوت العرب، وهو من إعداد وتقديم الإعلامي سامح عفيفي.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة صوت العرب..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتورتامرصلاح وكيل وزارة التموين بمحافظة القليوبية إنه في إطار جهود الدولة والقيادة السياسية لرقابة الأسواق وضبط الأسعارفإن الرئيس عبد...
أكد الكاتب المسرحي عماد مطاوع، مدير تحرير مجلة المسرح، أن مهرجان القاهرة الدولي للمسرح التجريبي صنع لنفسه تاريخا كبيرا منذ...
أكد الدكتور نبيل شلبي، الخبير الدولي في ريادة الأعمال، أن التسارع الهائل في التطور التكنولوجي والتقني يفرض واقعا جديدا على...
أكد أسامة رسلان، المتحدث الرسمي باسم وزارة الأوقاف المصرية، أن اجتماع الرئيس عبد الفتاح السيسي مع الدكتور أسامة الأزهري وزير...