د.دعاء زكي: اتّباع نظام غذائي صحي يساعد على الوقاية من سوء التغذية

أكدت الدكتورة دعاء زكي الحاصلة على دكتوراه في الكيمياء العضوية والغذائية أن اتّباع نظام غذائي صحي طوال يساعد على الوقاية من سوء التغذية

أكدت الدكتورة دعاء زكي الحاصلة على دكتوراه في الكيمياء العضوية والغذائية أن اتّباع نظام غذائي صحي طوال يساعد على الوقاية من سوء التغذية بأشكاله كافة فضلاً عن طائفة من الأمراض غير السارية والحالات ذات الصلة، موضحة أن زيادة إنتاج الأغذية المصنّعة والتوسّع الحضري السريع وتغيّر أنماط الحياة كلها أدت إلى حدوث تحوّل في الأنماط الغذائية ويتّجه الناس الآن إلى استهلاك المزيد من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الطاقة والدهون والسكريات الحرة والملح والصوديوم ولا يأكل الكثير من الأشخاص ما يكفي من الفاكهة والخضروات والألياف الغذائية الأخرى مثل الحبوب الكاملة.

وأوضحت زكي خلال حوارها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن التكوين الدقيق لأي نظام غذائي متنوّع ومتوازن وصحّي يختلف حسب الخصائص الفردية (على سبيل المثال العمر ونوع الجنس وأسلوب الحياة ودرجة النشاط البدني)، وأيضا السياق الثقافي والأطعمة المتوفّرة محلياً والعادات الغذائية، مع أن المبادئ الأساسية لما يشكّل نظاماً غذائياً صحياً تبقى واحدة.

وقدمت نصائح عمليّة للحفاظ على نظام غذائي صحي بما يلى: أولا: تناول ما لا يقل عن 400 جرام أو خمس حصص من الفواكه والخضروات يومياً يقلّل من خطر الأمراض غير السارية ويساعد على ضمان تناول كميات كافية من الألياف الغذائية، ثانيا: تقليل النسبة الكلية لما يتم تناوله من الدهون إلى أقل من 30% من إجمالي مدخول الطاقة يساعد على منع زيادة الوزن غير الصحية كما ينحسر خطر الإصابة بالأمراض غير السارية، ثالثا: ينبغي خفض نسبة ما يتناوله البالغون والأطفال على حد سواء من السكريات الحرة إلى أقل من 10 % من إجمالي مدخول الطاقة ومن شأن خفض النسبة إلى أقل من 5% من إجمالي مدخول الطاقة أن يحقّق فوائد صحية إضافية.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) عبر أثير شبكة البرنامج العام، من تقديم الإذاعية منى خليل وهندسة إذاعية سامي الشيمي.