فى العيد.. قليل من الكعك كثير من الصحة

يعد الكعك من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك أعاده الله على الأمة العربية بالخير والبركات. ورغم فوائده الصحية

 المهمة للصحة إلا أنه يحتوى على سعرات حرارية عالية تؤدى إلى المزيد من الأضرار الصحية.

- تقول الدكتورة هدى خطاب خطاب استشارى أمراض الباطنة العامة، وأخصائى التغذية العلاجية من الاتحاد الأوروبى: يعد الكعك والبسكويت والبيتى فور من أساسيات مائدة إفطار عيد الفطر المبارك ولكن يجب تناولها بحرص دون إفراط لأنها تسبب مشاكل صحية، منها التلبك المعوى وذلك لطريقة إعدادها التى تتكون من سمن وسكر ودقيق، وهذه المواد تدخل على الدم مباشرةً مسببة ارتفاع السكر فى ثوانٍ. وبالتالى يقوم البنكرياس بإفراز كميات كبيرة من الأنسولين لمواجهة هذا الغزو مما يجعل الشخص فى حالة نهم له، أى يأكل أكثر، لوجود فائض من الأنسولين يشعره بحالة جوع مستمر. وهذا يضر الأشخاص العاديين وأيضا أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط و كبار السن.. ولتلاشى كل هذه المشاكل يجب عدم الإفراط فيه.

- وتضيف: قبل تناول الكعك فى صباح العيد يجب أن نأكل الأطعمة التى تحتوى على ألياف كالفاكهة مثل البرتقال، والتفاح أو وجبة إفطار خفيفة يتخللها البروتين البيض المسلوق والزبادى عالى البروتين والخضراوات الخيار والطماطم والجرجير. ولا نتناوله على معدة خاوية. لأن الألياف تبطئ امتصاص السكريات والدهون ودخولها للدم، مما يقلل كميات الكعك الذى نتناوله لامتلاء جزء كبير من المعدة.

البروتينات والألياف والخضروات وبالتالى نقضى العيد دون أى مشاكل صحية.

وتنصح.. بعدم الاسراف فى  حلوى العيد لأنها تؤدى إلى اضطرابات هضمية، و زيادة الوزن فيجب تناول  قطعة أو قطعتين فى اليوم على فترات متباعدة أو كعكة  وقطعة حلوى أخرى مثل البسكويت لانه يعتبر أخف من الأنواع الأخرى . وبالنسبة للأطفال فإن معدتهم أكثر حساسية مما يسبب لهم عصر الهضم و الإسهال ويعتبر مرضى السكرى ضمن الفئات الممنوعين من تناول حلوى العيد بكميات كبيرة  وكبار السن ،عليهم عدم الإفراط. بل القليل منه يجنبهم أضراره بالإضافة إلى تناول المشروبات مثل الشاى الاخضر و الليمون، والقرفة والحلبة والجنزبيل لأنها تساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية.