قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "سمك ماكريل مقلي بالصلصة".
المقادير:
سمك ماكريل - صوص طماطم - كرفس - ثوم - زعتر - بهارات - زبدة - فلفل حار - هريسة.
الطريقة:
ينظف السمك وتفصل الرأس.
يشق السمك من الظهر ويتبل بالبهارات (كمون - بابريكا - كسبرة - فلفل اسود - ملح - ملعقة صلصة طماطم - ثوم مفروم - ملعقة نشا - كركم)
في صينية ساخنة مسبقا نضع زيت الزيتون ومكعب زبدة وعود روزماري، ثم نضيف السمك ونتركه ليتحمر على نار شديدة الحرارة.
يقلب على الوجه الأخر ثم نضيف الصلصة.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في الزيت مع زعتر وفلفل حار وصلصة طماطم، ثم نضيف البهارات ونتركها تتسبك.
يوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج.
يقدم مع أرز أبيض مسلوق وبالهنا والشفا.
يُذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الشيخ السيد محمد عرفة عضو مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، أن شهر شعبان يعد شهر التهيئة والاستعداد لرمضان، وهو...
قال الدكتور علي الأعور أستاذ تسوية النزاعات الدولية إن قضية الأسري، وجملة الذرائع التي يتدرع بها نتنياهو قد انتهت، بعد...
قالت مسؤول ملف الهجرة غير الشرعية في الهيئة العامة للاستعلامات الدكتورة غادة حلمي إن ملف الهجرة بشكل عام يحظى باهتمام...
قال عصام يونس، نائب رئيس المنظمة العربية لحقوق الإنسان، إن المشهد الفلسطيني الراهن يعكس حالة غير مسبوقة من التحلل من...