دراسة تكشف ارتباط ارتفاع الكوليسترول بتناول السكريات

كشفت دراسة جديدة، عن ارتباط ارتفاع الكوليسترول بتناول الدهون بالإضافة إلى وجود عامل آخر لا يقل خطورة وهو السكر المضاف.

ووفقا لما نشره موقع health and فإن مجموعة من الدراسات كشفت أن الإفراط في تناول السكر لا يرفع فقط مستويات الكوليسترول الكلي، بل يخلّ بالتوازن بين الكولسترول الجيد (HDL) والسيئ (LDL)، مما يعزز خطر الإصابة بأمراض القلب

وأفادت الدراسة بأن استهلاك كميات كبيرة من السكر، حتى لمدة قصيرة لا تتجاوز بضعة أسابيع، يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكولسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب؛ حيث يتم تحويل السكريات مثل السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز، وهما من السكريات التي تضاف عادة إلى المشروبات والأطعمة خلال التصنيع، إلى الفركتوز والجلوكوز داخل الجسم.

وتؤدي المستويات العالية من هذه السكريات البسيطة إلى تحفيز الجسم لإنتاج المزيد من الكولسترول، كما أنها تعيق عملية تكسيره والتخلص من الكولسترول الموجود، حيث أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من السكر قد يرفع مستويات الدهون التالية في الجسم: الدهون الثلاثية، الكولسترول الكلي، كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكولسترول الضار وكولسترول البروتين الدهني عالي الكثافة HDL أو الكولسترول الجيد.

بالإضافة إلى أن الاستهلاك المفرط للفركتوز قد يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL)، التي تسهم في تراكم الدهون في الشرايين، فالبالغون الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر المضاف لديهم مستويات كولسترول كلي أعلى قليلًا مقارنة بمن يتبعون نظامًا منخفض السكر،مع ذلك، لم تُسجّل فروقات كبيرة في مستويات LDL أو HDL بين المجموعتين.