يعد عيد الأضحى المبارك من المناسبات الدينية التي ترتبط بعادات غذائية مميزة، حيث يزداد استهلاك اللحوم الحمراء ومشتقاتها بشكل ملحوظ. وعلى الرغم من القيمة الغذائية العالية للحوم، إلا أن الإفراط في تناولها أو إعدادها بطرق غير صحية قد يؤدي إلى مشكلات صحية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع مستويات الدهون في الدم. لذلك، تبرز أهمية إتباع نمط غذائي صحي ومتوازن خلال هذه الفترة.
د. نهاد حسن احمد عبد المحسنأستاذ التغذية التطبيقية قسم التغذية وعلوم الأطعمة معهد الصناعات الغذائية والتغذية
وتعتبر اللحوم الحمراء مصدرا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل:
البروتين عالي الجودة الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا الحديد، الذي يساهم في الوقاية من الأنيمياوالزنك، الداعم لجهاز المناعة، وفيتامين B12، المهم لصحة الجهاز العصبي
ومع ذلك، تحتوي اللحوم أيضًا على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، خاصة في الأجزاء الدهنية، مما يستدعي الاعتدال في تناولها.
كما إن الإفراط في تناول اللحوم خلال العيد قد يؤدي إلى:
عسر الهضم والانتفاخارتفاع نسبة الكولسترول في الدمزيادة خطر الإصابة بأمراض القلبزيادة الوزن نتيجة السعرات الحرارية المرتفعة
والطهي بطرق غير صحية، مثل القلي أو الشواء المفرط، قد يؤدي إلى تكوّن مركبات ضارة.
لذلك وجب عرض بعض الأسس والنصائح الغذائية الصحية والمتوازنة خلال العيد
1- الاعتدال في تناول اللحوم:ينصح بتناول كميات معتدلة من اللحوم في الوجبة مع تجنب الإفراط.
2- اختيار طرق الطهي الصحية: مثل الشواء المعتدل بدون حرق والسلق أو الطهي بالبخار مع تقليل استخدام الدهون والزيوت.
3- الحرص على التوازن الغذائي فى الوجبة:يجب أن تحتوي الوجبة على الخضروات الطازجة؛ مثل سلطات الخضراء والنشويات مثل الأرز أو الخبز البلدي والفاكهة كمصدر للفيتامينات والألياف.
4- شرب الماء بكميات كافية:يساعد الماء على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.
5- تقليل المتناول من الدهون:يفضل تجنب تناول الدهون الظاهرة ودهون الأحشاء (مثل الكبده والممبار...) بكثرة، لاحتوائها على نسب عالية من الدهون والكولسترول.
6- الاهتمام بالنشاط البدني خلال العيد حيث يساهم النشاط البدني في:تحسين عملية الهضمحرق السعرات الحرارية الزائدةالحفاظ على وزن صحيكما ينصح بممارسة المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا خلال أيام العيد.
هناك بعض الفئات عرضه لمخاطر الإكثار من تناول اللحوم والدهون خلال العيد وهى الأكثر احتياجًا للحذر منهم:مرضى القلبمرضى السكريمرضى ارتفاع ضغط الدمكبار السنفيجب على هذه الفئات الالتزام بنظام غذائي أكثر دقة واستشارة الطبيب عند الحاجة.
ويمثل عيد الأضحى فرصة للاحتفال والتواصل الاجتماعي، لكنه لا يجب أن يكون سببًا في الإضرار بالصحة. وأخيرا إن إتباع نظام غذائي متوازن، قائم على الاعتدال والتنوع، مع ممارسة النشاط البدني، يضمن الاستمتاع بأجواء العيد دون التعرض لمشكلات صحية.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أصبحت البيانات الشخصية جزءا من الحياة اليومية على نحو لم يعد يسمح بالتعامل معها بوصفها شأنا تقنيا يخص الخبراء وحدهم....
في كل مرة تختبر فيها الدول أمام أسئلة البقاء والتماسك، لا تأتي الإجابة من صخب السياسة وحدها، ولا من قوة...
يعد اللحم مصدراً رئيسياً للبروتين الحيواني، إلا أن سلامته تعتمد على تطبيق الاشتراطات الصحية والبيطرية طوال مراحل الإنتاج، خاصة أثناء...
يعد عيد الأضحى المبارك من المناسبات الدينية التي ترتبط بعادات غذائية مميزة، حيث يزداد استهلاك اللحوم الحمراء ومشتقاتها بشكل ملحوظ....