تُعد كفتة الأرز من أشهر الأكلات التقليدية في المطبخ المصري، خاصة في الريف والصعيد، حيث تتميز بإضافة الأرز المطحون والأعشاب الطازجة إلى اللحم، ما يمنحها مذاقًا مختلفًا وقوامًا مميزًا. وتُطهى عادةً في صلصة الطماطم لتصبح وجبة منزلية غنية بالنكهة يعشقها الجميع.
المكونات:
* 500 جرام لحم مفروم* كوب أرز مصري مطحون* بصلة متوسطة مبشورة* 4 فصوص ثوم مهروس* نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة* ربع كوب شبت مفروم* ربع كوب بقدونس مفروم* ملعقة صغيرة كمون* ملح وفلفل
لعمل الصلصة:
* كوبان عصير طماطم* ملعقة كبيرة معجون طماطم* ملعقتان كبيرتان زيت* فص ثوم
طريقة التحضير:
1. اخلطي اللحم مع الأرز والأعشاب والثوم والبصل والتوابل.2. شكلي الخليط إلى أصابع صغيرة أو كرات.3. يمكن تحميرها سريعًا حسب الرغبة.4. حضري صلصة الطماطم واتركيها تغلي.5. أضيفي الكفتة إلى الصلصة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.6. قدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
كفتة الأرز لها العديد من الفوائد فهى:
* غنية بالبروتين.* تحتوي الأعشاب على فيتامينات ومضادات أكسدة.* تمنح الجسم الطاقة بفضل الأرز.* وجبة مشبعة ومتكاملة.
لنجاح الوصفة:
* اطحني الأرز جيدًا.* استخدمي أعشابًا طازجة.* اتركي الخليط يرتاح قبل التشكيل.* لا تكثري من الأرز حتى لا تجف الكفتة.* اتركيها تنضج بهدوء داخل الصلصة.
تظل كفتة الأرز من الوصفات المصرية التي تحمل نكهة البيوت القديمة، فهي تجمع بين المكونات البسيطة والطعم الغني، لتكون خيارًا مثاليًا لوجبة غداء شهية ومشبعة
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
تُعد كفتة الأرز من أشهر الأكلات التقليدية في المطبخ المصري، خاصة في الريف والصعيد، حيث تتميز بإضافة الأرز المطحون والأعشاب...
في كشف طبي يُسلط الضوء على الخصوصية البيولوجية لجسم المرأة، أظهرت بيانات حديثة أن النساء أكثر عرضة للإصابة بمجموعة واسعة...
يؤدي فيتامين"د" دورًا أساسيًا في دعم الجهاز المناعي، إلا أن كثيرًا من النساء يعانين من نقصه دون الانتباه إلى مخاطره....
شدد خبراء في الصحة النفسية وتربية الأطفال على أهمية مراجعة الأساليب المستخدمة في عقاب الأبناء، مؤكدين أن الهدف الأساسي من...