تحذير طبي من ممارسات غذائية خاطئة بعد العيد

حذرت الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الغذاء من الممارسات الغذائية الخاطئة التي يتبعها البعض خلال فترة عيد الفطر وما بعد رمضان، مؤكدة ضرورة اتباع نظام تدريجي لتجنب المشاكل الصحية.

وأوضحت الدكتورة مي في حوارها لبرنامج (صباح الخير يا مصر) خطورة تناول الفسيخ بشكل قاطع، موضحة أن المشكلة تكمن في طريقة التصنيع التي تعتمد على بيئة خالية من الهواء، مما يساعد على نمو بكتيريا خطيرة تسبب أعراضًا سريعة وعنيفة، أما بالنسبة للرنجة، فأكدت ضرورة شرائها من مصدر موثوق فيه والتأكد من سلامتها قبل الشراء، مع ضرورة فحصها جيدًا للتأكد من عدم وجود أي علامات فساد أو ديدان.
 
وفيما يخص كحك وبسكويت العيد، أوضحت استشاري سلامة الغذاء أن مدة الصلاحية الآمنة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع فقط، بشرط حفظها في علب محكمة الغلق في مكان جاف ونظيف، وحذرت من أن الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة تفسد بشكل أسرع من الأنواع السادة، وأن ظهور طعم "الزرنخة" هو مؤشر على بدء فساد الدهون.
 
كما قدمت الدكتورة مي تاج الدين نصائح حول طرق الطهي الصحية، مشددة على أن القلي المتكرر غير صحي، وأن الشوي على الفحم قد يكون ضارًا إذا لم يتم بشكل صحيح، حيث يؤدي احتراق الدهون إلى إنتاج مركبات مسرطنة، ونصحت بعدم تعريض الطعام للدخان المتصاعد من الفحم، وضرورة الفصل بين الأطعمة وورق الألمنيوم (الفويل) باستخدام ورق الزبدة عند الطهي.
 
واختتمت حديثها بالتأكيد على أن العودة إلى النظام الغذائي المتوازن يجب أن تكون بالتدريج بعد شهر رمضان، لأن المعدة اعتادت على ساعات طويلة من الصيام، والانتقال المفاجئ للأطعمة الدسمة والحلويات والمالحة قد يتسبب في عسر الهضم وزيادة الوزن.
 
يذاع برنامج ( صباح الخير يا مصر ) يومياً على شاشة قناة مصر الأولى في تمام الساعة السابعة صباحًا.
 
 

لبنى عبد العزيز

لبنى عبد العزيز

محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام

أخبار ذات صلة

محافظ البحيرة: رفع درجة الاستعداد القصوى للتعامل مع موجة الأمطار
السفير رؤوف سعد
د.علي قطب: تغيرات مناخية غير مسبوقة ترفع حدة الأمطار
الأرصاد تحذر: ذروة الطقس السيئ اليوم وتنسيق كامل مع غرف الأزمات
الرئيس السيسي يوجه بمواصلة جهود جذب الاستثمارات وإصلاح الموازنة العامة
اكتشافات تسجل ملامح للحياة اليومية وبدايات الرهبنة في مصر
الأرصاد تحذر من "أقوى منخفض جوي" يضرب البلاد خلال ساعات
مدحت وهبة

المزيد من التليفزيون

تحذير طبي من ممارسات غذائية خاطئة بعد العيد

حذرت الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الغذاء من الممارسات الغذائية الخاطئة التي يتبعها البعض خلال فترة عيد الفطر وما...

أحمد أيوب: مصر دولة سلام تسعى لتهدئة المنطقة

أكد الكاتب الصحفي أحمد أيوب، رئيس تحرير جريدة الجمهورية، أن التحرك المصري في المنطقة لا يأتي كرد فعل، بل ينطلق...

رانيا أبو عكاز: لم أشعر بالغربة في مصر.. والإسكندرية تذكرني بعنابة

قالت الباحثة رانيا أبو عكاز المنسقة بإحدي المنظمات التابعة لجامعة الدول العربية إنها وُلدت في مدينة عنابة بشرق الجزائر، وهي...

أستاذ بالأزهر: لا تكن "رمضانيًا" والاستمرار في الطاعات ضرورة

قال الدكتور ربيع جمعة الغفير الأستاذ بجامعة الأزهر إن شهر رمضان قد انتهى سريعًا كما جاء سريعًا، مؤكدًا أن هذه...