تعرف على الأطعمة التي تمنحك طاقة وصحة خلال ساعات الصيام

 قالت د. علياء عرفات أخصائية التغذية العلاجية إن وجبة السحور تُعد وجبة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها؛ لأنها تمد الجسم بالطاقة طوال ساعات الصيام، مشيرة إلى ضرورة أن تحتوي على البروتين النباتي أو البقوليات والألياف والخضروات الورقية والخضروات الغنية بالمياه، إلى جانب الزبادي والخبز البلدي والبيض.

وأوضحت خلال حديثها في برنامج (بنصبح عليك) أهمية تناول الفول في السحور باعتباره بروتينًا نباتيًا، كما أن قشرته الخارجية غنية بالألياف ما يجعله يبقى فترة أطول في المعدة ويساعد على ضبط مستوى السكر في الدم طوال اليوم، فضلًا عن كونه وجبة اقتصادية منخفضة السعرات نسبيًا، ونصحت مرضى القولون بنزع القشرة الخارجية وهرسه جيدًا لتسهيل هضمه.
وأضافت أن وجبة الإفطار يجب أن تتضمن مصدرًا للبروتين مثل اللحوم أو الدواجن أو الأسماك، مع كمية معتدلة من الأرز أو المكرونة لا تتجاوز 9 أو 10 ملاعق، إلى جانب طبق الشوربة الذي يساعد على تنشيط الإنزيمات الهاضمة، وأكدت ضرورة تجنب تناول العصائر أو الحلويات قبل الإفطار مباشرة، لأنها تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الأنسولين، ما يسبب شعورًا بالشراهة والتخمة.
 وشددت على أهمية وجود طبق السلطة في وجبتي الإفطار والسحور لفوائده الكبيرة، مع ضرورة الابتعاد عن الأطعمة المالحة والمخللات والسكريات لأنها تزيد من الشعور بالعطش وترفع ضغط الدم، مؤكدة أهمية شرب الماء تدريجيًا من وقت الإفطار وحتى السحور.
وأشارت إلى بعض الإرشادات للحفاظ على الوزن أو إنقاصه خلال رمضان؛ منها تقليل النشويات دون منعها تمامًا، وتناول البروتين بكميات مناسبة بعد إزالة الدهون، لأن نقص البروتين قد يدفع الجسم لاستهلاك الكتلة العضلية ما يسبب الشعور بالإرهاق، كما نصحت بالابتعاد عن المقليات والتركيز على الدهون الصحية مثل زيت عباد الشمس وزيت الزيتون، مع الالتزام بالنوم في مواعيد منتظمة والمشي من 20 إلى 30 دقيقة يوميًا لرفع معدلات الحرق.
يُعرض برنامج (بنصبح عليك) الثامنة صباحًا على شاشة القناة الثانية، تقديم حنان البديني وإخراج هشام فتحي.