قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل " فطيرة السجق بالخضار".
مكونات العجينة:
دقيق - زيت - رشة ملح - ملعقة سكر - خميرة - بيكنج بودر - للعجن ماء دافئ.
مقادير الحشوة:
زيتون شرائح - بقدونس - سجق بلدي - فلفل ألوان مقطع شرائح - فاصوليا خضراء - بصل - زبدة - جبنة موزاريلا.
الطريقة:
يحمر البصل في الزيت ومكعب زبدة، ثم نضيف السجق والفلفل والفاصوليا ونقلب.
نضيف قليل من الشوربة ونتركه لينضج.
نضيف التوابل ( ملح - فلفل أسود - بابريكا )
ينشل السجق والخضار من الطاسة.
نفرد نصف العجينة على صينة مدهونة بالسمنة، ثم نضيف حشوة السجق.
يذاب ملعقتين من النشا في ماء بارد ويضاف إلى صوص السجق على النار ويقلب حتى يعطينا القوام المناسب، ثم يضاف على الحشوة، ثم نضيف جبنة موزاريلا.
يفرد الجزء الثاني من العجينة ويغطى به وجه الفطيرة مع الضغط على الأطراف.
نخلط بيضة مع قليل من الحليب وفلفل أسود وندهن وجه الفطيرة.
توضع في أرضية الفرن لمدة ١٠ دقائق، ثم توضع عشر دقائق أخرى على الرف الأوسط حتى تنضج وتقدم.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قالت باحثة الآثار هاجر عادل إن سيناء تعد كنزا من كنوز مصر حيث تحتوي على الكثير من المعادن النفيسة مثل...
قالت دينا حسني صانعة محتوى إنها مرت بتجارب صعبة في حياتها أسهمت في تشكيل شخصيتها وإعادة اكتشاف قوتها من جديد،...
قال السفير رخا حسن أن زيارة رئيس فنلندا إلى مصر تمثل خطوة مهمة نحو تعزيز العلاقات الاقتصادية بين البلدين، مشيرًا...
قال النائب زاهر الشقنقيري، عضو مجلس الشيوخ، أن الاقتصاد المصري أصبح أكثر مرونة وقدرة على مواجهة الأزمات الخارجية، في ظل...