قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل " فطيرة السجق بالخضار".
مكونات العجينة:
دقيق - زيت - رشة ملح - ملعقة سكر - خميرة - بيكنج بودر - للعجن ماء دافئ.
مقادير الحشوة:
زيتون شرائح - بقدونس - سجق بلدي - فلفل ألوان مقطع شرائح - فاصوليا خضراء - بصل - زبدة - جبنة موزاريلا.
الطريقة:
يحمر البصل في الزيت ومكعب زبدة، ثم نضيف السجق والفلفل والفاصوليا ونقلب.
نضيف قليل من الشوربة ونتركه لينضج.
نضيف التوابل ( ملح - فلفل أسود - بابريكا )
ينشل السجق والخضار من الطاسة.
نفرد نصف العجينة على صينة مدهونة بالسمنة، ثم نضيف حشوة السجق.
يذاب ملعقتين من النشا في ماء بارد ويضاف إلى صوص السجق على النار ويقلب حتى يعطينا القوام المناسب، ثم يضاف على الحشوة، ثم نضيف جبنة موزاريلا.
يفرد الجزء الثاني من العجينة ويغطى به وجه الفطيرة مع الضغط على الأطراف.
نخلط بيضة مع قليل من الحليب وفلفل أسود وندهن وجه الفطيرة.
توضع في أرضية الفرن لمدة ١٠ دقائق، ثم توضع عشر دقائق أخرى على الرف الأوسط حتى تنضج وتقدم.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكدت الدكتورة منار غانم المتنبئ الجوي بمركز التنبؤات والإنذار المبكر بهيئة الأرصاد الجوية أن حالة الطقس تشهد اليوم انخفاضاً وتراجعاً...
قال المهندس زياد عبد التواب خبير التحول الرقمي وأمن المعلومات إن خطة الخداع الاستراتيجي في حرب أكتوبر المجيد كانت هي...
قال الدكتور حسن الحيوان أستاذ الإدارة والتسويق بكلية التجارة في جامعة عين شمس إن زيارة السيد الرئيس عبد الفتاح السيسي...
أكد المهندس زياد عبد التواب، خبير التحول الرقمي، أهمية التعامل بوعي مع منصات التواصل الاجتماعي، في ظل التأثير المتزايد للمحتوى...