قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "مزاليكا إسكندراني" و "لسان العصفور بالجزر" ، أما الحلو فكان "سموزي البطيخ بالأيس كريم". *مقادير المزاليكا
قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "مزاليكا إسكندراني" و "لسان العصفور بالجزر" ، أما الحلو فكان "سموزي البطيخ بالأيس كريم".
*مقادير المزاليكا الإسكندراني :كبد وقلوب ومخاصي مقطعة مكعبات - بصل - ثوم - فلفل حار أخضر - فلفل ألوان - بهارات.
*الطريقة:في طبق نضع الكبد والقلوب والمخاصي "مزاليكا " ، ثم نضيف الثوم المفروم والبهارات وزيت زيتون وعصير ليمون ونقلب،يشوح الخضار (البصل والثوم والفلفل الألوان) .في صينية نضع الخضار ونضيف فوقه المزاليكا، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تنضج.
*مقادير لسان العصفور بالجزر :لسان عصفور - جزر - حبهان - ورق لورا - بهارات.
الطريقة:يحمر لسان العصفور مع ملعقة سمن بلدي وحبهان وورق لورا وقرنفل ونقلب حتى يأخذ لون.نضيف بصلة مفرومة وروزماري، ثم نضيف البهارات ( بابريكا - كركم - فلفل أسود - ملح ) ونقلب.نضيف الجزر مقطع مكعبات صغيرة وماء ساخن ونتركه حتى يغلي، ثم تهدأ الحرارة حتى تمام النضج.
*مقادير سموزي البطيخ بالايس كريم:بطيخ خالٍ من البذر - ثلج - آيس كريم فانيليا - نعناع أخضر .
*الطريقة :يخلط البطيخ والنعناع والثلج في الخلاط.يوضع الآيس كريم في كاسات ويصب فوقه عصير البطيخ ويقدم.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
https://youtu.be/K7qCTyEExx4
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أشارت الدكتورة منار غانم، عضو المركز الإعلامي بـالهيئة العامة للأرصاد الجوية، أن البلاد تشهد اليوم طقسًا ربيعيًا مستقرًا على أغلب...
قال الدكتور أحمد عثمان، الباحث في الملفات الدولية، إن مسار الحرب في إيران لا يزال غامضًا، مؤكدًا أنه لا يستطيع...
أكدت سالي موسى، معلمة اليوجا العلاجية، أن هناك ارتباطاً وثيقاً بين الصحة النفسية وسلامة الجسد، مشيرة إلى أن اليوجا تمثل...
استعرض د.محمد عزت آمنة خبير الأرشفة الإلكترونية وأمن الوثائق، كيفية حماية الوثائق المؤسسية في أوقات الأزمات والطوارىء، موضحا أن أي...