أغذية صحة الدماغ تقي من الخرف

كشفت دراسة حديثة أن تحسين النظام الغذائي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى الأشخاص الذين لديهم عوامل بيولوجية تجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالمرض ، وأظهرت الدراسة أن اختيار أنواع معينة من الأطعمة، والابتعاد عن الأغذية التي تزيد الالتهابات في الجسم، قد يكون له دور مهم في دعم صحة الدماغ وتقليل احتمالية الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.

بينت الدراسة أن النظام الغذائي الأقل تسببا في الالتهابات كان العامل الأكثر ارتباطا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، إذ سجل الأشخاص الذين يتبعون هذا النوع من الأنظمة انخفاضا في خطر الإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 30%.

أوضح باحثان من معهد "كارولينسكا" السويدي، "أنيا مرهار" و"أدريان كاربالو كاسلا"، أن جودة النظام الغذائي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، حتى لدى الأشخاص الذين تظهر لديهم مؤشرات في الدم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتلف الخلايا العصبية.

تابع الباحثان حالة نحو 1900 شخص بالغ في السويد، تبلغ أعمارهم 60 عاما فأكثر، لمدة وصلت إلى 15 عاما. ولم يكن أي من المشاركين مصابا بالخرف عند بدء الدراسة، لكن 240 شخصا منهم أصيبوا بالمرض خلال فترة المتابعة.

ركزت الدراسة على العلاقة بين الأنظمة الغذائية المختلفة وخطر الإصابة بالخرف، مع الأخذ في الاعتبار مستويات بعض المؤشرات الحيوية في الدم المرتبطة بمرض الزهايمر، وتلف الخلايا العصبية، والإجهاد البيولوجي في الدماغ.

وجد الباحثان أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف عموما، كما ظهر هذا الارتباط أيضا لدى الأشخاص الذين لديهم مؤشرات بيولوجية تشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بالمرض.

يعتمد النظام الغذائي منخفض الالتهاب على الإكثار من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، إضافة إلى الشاي والقهوة، مع تقليل تناول اللحوم الحمراء والمصنعة والحبوب المكررة والمشروبات الغنية بالسكر.

أشارت الدراسة إلى أن النظام الغذائي المتوسطي، والأنظمة الغذائية المتوافقة مع الإرشادات الصحية العامة، يرتبطان أيضا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، خصوصا لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من المؤشرات الحيوية المرتبطة بالمرض.