عصير الجوافة يعزز امتصاص الحديد ويكافح فقر الدم بشكل طبيعي

كشفت دراسة سريرية جديدة أن عصير الجوافة يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مما يجعله وسيلة طبيعية واعدة في مكافحة فقر الدم ، وأوضح باحثون في جامعة ساو باولو أن المحتوى العالي من فيتامين "سي" في الجوافة هو العامل الأساسي وراء هذا التأثير.

يُعد فقر الدم الناتج عن نقص الحديد من أكثر اضطرابات التغذية انتشاراً في العالم، إذ يعاني منه نحو ملياري شخص، وغالباً ما يكون السبب ضعف امتصاص الحديد أكثر من نقصه في النظام الغذائي ،  وقارن الباحثون بين مجموعتين من المشاركين تناولوا وجبات غنية بالحديد، إحداهما مع عصير الجوافة والأخرى بدونه، فكانت النتيجة زيادة بنسبة  35٪ في امتصاص الحديد لدى من شربوا العصير، بفضل قدرة فيتامين "سي" على تحويل الحديد الغذائي إلى شكل يسهل امتصاصه.

ولا يقتصر دور الجوافة على فيتامين "سي" فحسب، إذ تحتوي أيضاً على مركبات البوليفينول والكاروتينات التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بفقر الدم المزمن ، وأظهرت الدراسة أن تأثير العصير يكون أكثر وضوحاً عند تناوله مع مصادر الحديد النباتية مثل العدس، والسبانخ، والفول، وهي أطعمة عادةً ما يكون امتصاص الحديد منها ضعيفاً.

وقالت الدكتورة ماريانا كوستا، الباحثة الرئيسية في الدراسة، إن عصير الجوافة يمكن أن يكون تدخلاً غذائياً بسيطاً وميسور التكلفة في المناطق التي ينتشر فيها فقر الدم ، وأضافت: "كوب واحد من عصير الجوافة مع الوجبات يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً في امتصاص الحديد" ، ويفتح هذا الاكتشاف آفاقاً جديدة لاستراتيجيات تغذية تعتمد على الفواكه المحلية بدلاً من المكملات الصناعية ، ومع استمرار الجهود العالمية لمكافحة نقص المغذيات الدقيقة، قد يصبح عصير الجوافة قريباً أكثر من مجرد مشروب منعش  ..  بل علاجاً طبيعياً فعالاً ضد فقر الدم.