دراسة: النظام الغذائي النباتي ليس أكثر صحة من اللحوم

توصلت دراسة حديثة إلى أن السندويشات النباتية والسلطات والبيتزا ليست أكثر صحة من خيارات التي تحتوي على اللحوم.

قال العلماء إن معظم الناس يرون أن العام الجديد هو فرصة لبدء نظام غذائي صحي، وربما حتى تجربة النظام الغذائي النباتي.

وأشار العلماء إلى أن الوجبات السريعة النباتية لا تحتوي على سعرات حرارية أقل من نظيراتها التي تحتوي على اللحوم.

وقام الباحثون بتحليل 1868 وجبة من السندويشات والسلطات والمعكرونة والبيتزا من 50 سلسلة وجبات سريعة في خمس دول، بما في ذلك المملكة المتحدة.

وقام الفريق بجمع بيانات عن محتوى السعرات الحرارية، ووجود مسببات الحساسية، وكميات العناصر الغذائية والألياف والملح في كل وجبة.

وكشفت النتائج التي توصلوا إليها، والتي نشرت في مجلة التغذية، أن الوجبات النباتية تحتوي على كمية أقل من البروتين والصوديوم، ومستويات أعلى من الكربوهيدرات والسكر، مقارنة بالوجبات التي تعتمد على اللحوم.

وقال المؤلف الرئيسي ميكوواج كامينسكي، من جامعة بوزنان للعلوم الطبية في بولندا: "كشفت النتائج التي توصلنا إليها أن الاشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة النباتية هم أكثر عرضة لزيادة الوزن لاحتواء تلك الوجبات على نسب أكبر من الكربوهيدرات والسكر مقارنة بنظيراتها القائمة على اللحوم".