الشيف أماني العمري تكشف أسرار نجاح صينية البطاطس باللحم

قدّمت الشيف أماني العمري وصفة صحية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة، مؤكدة أن الأكلات البسيطة يمكن أن تكون مغذية ولذيذة في الوقت نفسه .

وأوضحت الشيف خلال حديثها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن الوصفة هي "صينية بطاطس بأقراص اللحم المفروم"، مشيرة إلى إمكانية استبدال اللحم المفروم بالدجاج حسب الرغبة، على أن يتم خلط صدور الدجاج مع أوراك أو شيش دجاج مخلية، للحصول على قوام طري وطعم غني، لأن صدور الدجاج وحدها قد تكون جافة لقلة الدهون بها، مضيفة أن المقادير تشمل نصف كيلو لحم مفروم أو دجاج مفروم، وبصلتين كبيرتين أو ثلاث بصلات متوسطة، وأربع حبات بطاطس أو حسب الكمية المطلوبة، إلى جانب التوابل المتوافرة مثل الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة البودر، والكركم، والبابريكا المدخنة، مع كوب كبير من عصير الطماطم أو بديلها ملعقتين من صلصة الطماطم مذابتين في كوب ماء .

وأشارت إلى أن تقطيع البصل إلى قطع صغيرة وليس فرمه يمنح اللحم نكهة أفضل أثناء التسوية، حيث ينضج البصل مع اللحم ويُحسن من الطعم النهائي للوجبة موضحة أن طريقة التحضير تبدأ بخلط اللحم أو الدجاج المفروم مع البصل المقطع والتوابل جيداً، ثم تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة يتم تسطيحها لتصبح أقراصاً تشبه أقراص الطعمية، مضيفة أنه يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح سميكة، ثم ترتيبها في الصينية بالطول وليس فوق بعضها، مع رص أقراص اللحم بينها، قبل إضافة عصير الطماطم أو الصلصة، وتجهيزها للتسوية .

واختتمت الشيف أماني العمري حديثها بالتأكيد على أن هذه الوصفة تُعد خياراً عملياً وصحياً، ويمكن تقديمها كوجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية .

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، هندسة إذاعية أحمد سلامة، تقديم هبة يوسف.

لمتابعة البث المباشر لإذاعة البرنامج العام..اضغط هنا