قالت هدير أحمد باحث ماجستير في التاريخ الحديث ، إن "كفتة داوود باشا " تعتبر من الأطباق اللذيذة التي يعشقها المصريون منذ سنوات طويلة، ويعود تاريخ هذه الأكلة إلى فترة الوالي داوود باشا عبد الرحمن، الذي ولاه السلطان العثماني سليمان القانوني حكم مصر في 1538 ،مشيرة إلى أنه ارتبط اسمها باسمه كونه كان يحب نوع معين من الكفتة ،عبارة عن كرات من اللحم محمرة ومطبوخة في الصلصة، ومن شدة عشقه لها كان يطلب من الطهاة إعدادها بشكل يومي .
وأضافت هدير خلال حوارها مع برنامج ( لكل أكلة حكاية ) أن إحدى الروايات تقول إن الوالي داوود باشا أمر الطهاة بإعداد الكفتة مع وضع خاتم من الفضة داخل إحدى كرات اللحم ،ومن يجد الخاتم يكون ذو حظ عظيم ،ويصبح الخاتم من نصيبه ، لافتة إلى أن شهرة الكفتة ترجع لعدة روايات، منها عندما أخطأ أحد الطهاة في مقادير ومكونات الكفتة ،التي اعتاد على مذاقها الوالي داوود باشا فقام بمعاقبته، وشهد هذا العقاب عامة الناس من الشعب المصري، لذا ارتبط اسم الكفتة باسمه وانتشر بين المصريين .
(لكل أكلة حكاية) يذاع عبر أثير إذاعة القاهرة الكبرى، إعداد وتقديم : شاهيناز مصطفى.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة القاهرة الكبرى..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
ورد إلى برنامج (بريد الإسلام) رسالة من مستمعة تقول فيها : إن زوجها يتكاسل عن أداء الصلاة، وإذا أرادت نصحه...
قالت بولا أسطيح، الكاتبة الصحفية والباحثة السياسية اللبنانية إن جيش الاحتلال الإسرائيلي يواصل عملياته العسكرية بالجنوب اللبناني، حيث شن الطيران...
أكد دكتورحسام عبد الغفارالمتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة أن الوزارة قامت بتنفيذ 1309 مشروعا لتطوير البنية التحتية الصحية باستثمارات تتجاوز...