قالت هدير أحمد باحث ماجستير في التاريخ الحديث ،إن نبات الملوخية وجد منذ عهد الفراعنة ، وكان يطلق عليه لفظ " خية " ، إلا أن المصريين القدماء كانوا يعتقدون أنها من النباتات السامة ، وعندما احتل الهكسوس مصر أجبروا المصريين على أكل أوراقها لإظهار سيطرتهم، مشيرة إلى أنه بعد تناولهم لها وجدوا أنها غير سامة و مستساغة المذاق، وقاموا بتجفيف أوراقها لاستخدامها في غير موسم زراعتها .
وأضافت هدير خلال حوارها مع برنامج ( لكل أكلة حكاية ) أن الملوخية سميت " بالملوكية " في عهد الدولة الفاطمية ،حيث كانت طعام الملوك المفضل ،موضحة أن المعز لدين الله أصيب بمرض في المعدة، فوصف له الطبيب المعالج أكل الملوخية ،فشفي وحرم أكلها على الشعب واستأثر بها لنفسه، منوهة عن أنه عند اعتلاء الحاكم بأمر الله حكم مصر منع المصريين من أكلها أيضا .
(لكل أكلة حكاية) يذاع عبر أثير إذاعة القاهرة الكبرى،إعداد وتقديم : شاهيناز مصطفى .
لمتابعة البث المباشر لإذاعة القاهرة الكبرى..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتور هشام محفوظ رئيس شبكة الإذاعات الإقليمية أن البساطة تمثل الركيزة الأساسية في حياته الشخصية والمهنية، مشيرا إلى أنه...
قالت المايسترو إيمان الجنيدي أن نشأتها داخل أسرة مثقفة ومحبة للفنون كانت العامل الأساسي في تكوين شخصيتها الفنية، مشيرة إلى...
قال الكاتب الصحفي ابراهيم جودة نائب مدير تحرير وكالة أنباء الشرق الأوسط، خلال اتصال هاتفي مع برنامج (من قلب القاهرة...
قال أحمد صابر مدير مكتب احدى الصحف المصرية جريدة بمحافظة البحر الأحمر، خلال اتصال هاتفي مع برنامج (من قلب القاهرة)...