تعرف على الفرق بين النشويات الضارة والنشويات النافعة

قال الدكتور محمد عبد الوهاب الأبجيجي استشاري الكبد والجهاز الهضمي والمناظير وزراعة الكبد، نائب مدير برنامج زراعة الكبد بالمعهد القومي للكبد إن هناك نوعين من النشويات، نشويات ضارة ونشويات نافعة .

أوضح استشاري الكبد والجهاز الهضمي خلال لقائه في برنامج (صباح الخير) أن النشويات أو الكربوهيدرات النافعة هي ما يطلق عليها الكربوهيدرات الكاملة وتعني أنها غير معالجة أي أنها تحتفظ بالألياف الطبيعية الموجودة بها، والنوع الثاني هي الكربوهيدرات الضارة وهي الكربوهيدرات المكررة أو المعالجة بشكل ينزع منها الألياف المحتوية على العناصر الغذائية الهامة وبالتالي تصبح عبارة عن سعرات حرارية عالية دون أي فائدة غذائية وعند تناولها تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم سريعا ثم ينخفض سريعا مسببا الشعور بعدها بالجوع وتتسبب في تناول الطعام بشراهة .

أشار الأبجيجي إلى أن الكربوهيدرات الكاملة أو النافعة غنية بالألياف التي تحسن من عملية الهضم ولا تتسبب في ارتفاع نسبة السكر، كما أنها تمنع شراهة الطعام والشعور بالجوع سريعا بعد الطعام وبالتالي تقلل من السمنة ومرض السكر كما أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر المحفزة لجهاز المناعة وتوجد في الحبوب الكاملة والشوفان والشعير والفاصوليا والبقوليات والبطاطس والبطاطا والخضروات؛ مضيفا أن الكربوهيدرات المعالجة والتي تعتبر ضارة تتسبب في رفع نسبة السكر لذلك تعد من الأسباب الرئيية لتطور مرض السكر والسمنة وتوجد في الدقيق والمعجنات والمشروبات المضاف إليها السكر .

يذاع برنامج (صباح الخير) على أثير البرنامج العام تقديم أشرف خيرت، إعداد أحمد دياب، هندسة إذاعية حسام رأفت، إخراج أيمن فتيحة .

لمتابعة البث المباشر للإذاعة البرنامج العام ...اضغط هنا