فيتامين C.. المفتاح الذهبي للمناعة بعد رمضان

يمثل فيتامين سي ( C) عنصرًا حيويًا يتقاطع فيه الجهاز العصبي مع المناعة والبيئة. ومع امتلاكه لأكثر من 50 وظيفة للجسد البشرى يأتي فيتامين في صدارة المشهد كـالمفتاح الذهبي لمناعة جيدة. بفضل دوره الحيوي في دعم الخلايا المناعية وتحسين قدرة الجسم على مقاومة العدوى.

د. مجدى بدران
عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة

فيتامين سي (C) من الركائز الأساسية للحفاظ على الصحة الجسدية والنفسية، خاصة في ظل تقلبات المناخ.

تبين أن نقص فيتامين سي (C) يزيد قابلية الإصابة بمرض الربو.

الجديد أن تناول فيتامين سي (C) يقلل من ضيق الشعب الهوائية نتيجة المجهود فى مرضى الربو.

يمنع فيتامين سي (C) انطلاق الهيستامين، ويزيد من القدرة على التخلص منه . يصاحب نقص مستوى فيتامين سي (C) زيادة مستوى الهيستامين في الدم، مما يعنى زيادة أعراض الحساسية في أي عضو أو جهاز في الجسم يعانى من الحساسية، مثل الحكة، أو ضيق الشعب الهوائية، أو تورم الجلد.

يحتاج مخ الطفل حديث الولادة فيتامين سي (C) أكثر من أي عضو اخر في الجسم ، ونقصه لدى المواليد يؤثر سلبيًا على نمو وتطور المخ، مما ينعكس على معدلات الذكاء والتحصيل الدراسي (C) فيما بعد.

هناك اهتمام عالمي بفيتامين سي (C) ، فيتامين سي مضاد قوى للأكسدة يحمي من الشوارد الحرة التي تزيد من أمراض العصر المزمنة. والجديد أن فيتامين سي (C) يحمى الرئتين من الأتربة والهواء الملوث.

يدعم فيتامين سي (C) سلامة الجهاز التنفسي خلال العواصف، مما يقلل من تهيج الأغشية المخاطية والحساسية.

فيتامين سي(C) يعزز امتصاص الحديد، ويعمل علي حماية الإنسان من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، ويساعد في تكوين العظام، ويساعد في تكوين الأوعية الدموية، وتوسيعها، ويمنح الجسم حيوية ونضارة، كما يساعد علي التئام الجروح، ويرفع المناعة، ويحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وينظم نسب الكوليسترول في الدم، يحافظ علي جمال العين، ويحمي من مضاعفات مرض السكر، البرد، ويحمي من التسمم بالرصاص .

يلعب فيتامين سي (C) دورًا أساسيًا في تركيب ودعم استقرار جزيئات الكولاجين، وهو البروتين الأساسي (C) الداعم للجلد والأنسجة الضامة في الجسم، وهو سر مرونة ونعومة ومتانة الجلد، والحفاظ على لون الجلد، وبصرف النظر عن قدرته المضادة للأكسدة، فيتامين سي (C) قادر على إعادة تنشيط مضادات الأكسدة الأخرى، بحيث يمكن إعادة استخدامها من قبل الجسم لمجابهة الشوارد الحرة التي ترمى بالإنسان في دوامة أمراض العصر والشيخوخة المبكرة والسرطانات.

تبين أن المدخنين لديهم مستويات دم أقل من فيتامين سي (C). تدخين التبغ يسرق فيتامين سي (C) من الجسم، عن طريق تكسيره، والتخلص منه بمعدلات أسرع من الطبيعي. الأشخاص الذين يتعرضون للتدخين يحتاجون إلى كميات إضافية من فيتامين سي (C). حيث تدمر المواد السامة الناتجة من تدخين التبغ السجائر فيتامين سي (C).

تبين أيضا أن تعرض بلازما الدم إلى دخان السجائر يستنزف فيتامين س الموجود في البلازما.

فيتامين سي يحمي من مرض النقرس أكثر التهابات المفاصل شيوعًا في البالغين. العلاقة بين نسبة فيتامين سي (C) في لبن الأم تتناسب عكسيًا مع ظهور أعراض الحساسية الوراثية في الرضع.

فيتامين سي (C) ضروري لإنتاج السيروتونين، وهو هرمون السعادة والسرور والانشراح وزياده الشهية، وهو موصل عصبي أيضًا، له دور كبير في تنظيم عمليه النوم والمزاج والشهية .

يجب تناول فيتامين سي (C) يوميًا. الرضاعة الطبيعية مصدر جيد لإمداد الرضع بفيتامين سي.

يعانى أطفال الرضاعة الصناعية من نقص فيتامين سي (C) لأنه يتهدم بالبسترة، وكذلك المراهقون الذين لا يتناولون الفواكه والخضر الطازجة.

تتربع الجوافة علي عرش الأغذية الغنية بفيتامين سي حيث تحتوي كل مائة جرام 228 مجم فيتامين سي، يليها الكيوي الأصفر 150 مجم، ثم قشر الليمون 129 مجم، والكيوي الأخضر 92 مجم، والفلفل الملون 80 مجم، والباباز 62 مجم، والفراولة 60 مجم، والبرتقال 50 مجم، والليمون 40 مجم، والجريب فروت 39 مج.

يقل فيتامين سي بالغليان والطهو المعتاد والتدخين، والأفضلية تصبح من نصيب الفواكه والخضراوات غير المطبوخة.