استشاري تغذية: ثقافة الطعام بالأعياد عادة مصرية تحتاج إلى تقنين

أكد الأستاذ بالمركز القومي للبحوث د. خالد المنباوي أن الأعياد والمناسبات في المجتمع المصري ترتبط بالأكلات التراثية المحببة لافتًا إلى أن مظاهر الاحتفال، حتى في مناسبات النجاح، غالبًا ما تتمحور حول الطعام.

وشدد في حديثه ببرنامج (هذا الصباح) على أهمية تجنب الإسراف في تناول الطعام مستشهدا بآيات قرآنية وأحاديث نبوية عديدة تدعو إلى الاعتدال .

 وأوضح أن احتياجات الجسم من السعرات الحرارية تختلف من شخص لآخر، وفقًا لطبيعة النشاط البدني والوظائف الحيوية لكل فرد، كما تتباين هذه الاحتياجات بين النساء في مختلف المراحل العمرية وكذلك الأطفال.

وأشار إلى أن الإفراط في تناول الطعام قد يؤدي إلى مشكلات صحية واضطرابات في الأوعية الدموية. 

كما حذر من الاعتقاد الشائع بأن تناول المشروبات الغازية بعد الأكل يساعد على الهضم، مؤكدًا أن ذلك قد يتسبب في عسر الهضم ويؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.

وخلص إلى ضرورة اختيار أساليب طهي صحية وتجنب المأكولات المحمرة أو المقلية وكذلك استخدام أوانٍ مناسبة لا تؤثر سلبًا على جودة الغذاء.

قدم هذة الفقرة من برنامج "هذا الصباح" الإعلامي شهاب شعلان.