د. دينا كرم: الدهون الصحية ضرورة لمرضى الأمراض المزمنة

قالت د. دينا كرم اخصائية التغذية العلاجية إن استخدام الدهون الصحية مثل الزبدة والسمنة الطبيعية يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون كما تحتوي على أحماض دهنية مهمة لصحة الدماغ والأعصاب والذاكرة، مؤكدة ضرورة استخدامها باعتدال ضمن النظام الغذائي اليومي.

وأكدت كرم في حوارها لبرنامج (طعم بيوت) أهمية الابتعاد عن الزيوت المهدرجة لما لها
من دور في زيادة السمنة ورفع الكوليسترول وزيادة مخاطر أمراض القلب والجلطات مع
ضرورة استبدالها بالدهون الصحية الأكثر أمانًا على الصحة العامة.

وأوضحت أن الأمراض المزمنة غالبًا ما تكون نتيجة تراكم عادات غذائية غير صحية
لفترات طويلة مثل الإكثار من السكريات وقلة الحركة وعدم ممارسة الرياضة إلى جانب
اضطرابات النوم، مؤكدة أن الوقاية منها أو تحسين الحالة الصحية للمصابين بها ممكن من
خلال تغييرات بسيطة ومدروسة في النظام الغذائي ونمط الحياة.

وأضافت أن النظام الغذائي الصحي لمرضى الأمراض المزمنة يعتمد على تقليل الالتهابات
وضبط مستويات السكر في الدم وحماية القلب، موضحة أن أساس الوجبة يجب أن يكون
خضراوات ورقية يليها بروتين للحفاظ على الكتلة العضلية ثم النشويات باعتدال بحيث لا
تتجاوز ربع الوجبة مثل البطاطس المسلوقة أو المشوية والأرز مع تقليل المكرونة، مشيرة إلى
أن كلما كان الطعام أقرب لشكله الطبيعي كان أفضل للصحة.

وأشارت إلى أهمية التعرض المعتدل لأشعة الشمس لإنتاج فيتامين (د) الضروري لصحة
العظام والمناعة وامتصاص الكالسيوم وتحسين الحالة المزاجية والمساعدة على النوم الصحي، لافتة إلى أن أفضل أوقات التعرض للشمس تكون قبل العاشرة صباحًا أو بعد الرابعة عصرًا
كما أن البشرة الداكنة تمتص الأشعة بشكل أقل من البشرة الفاتحة.

واختتمت كرم حديثها بالتأكيد على أن ممارسة الرياضة ليست رفاهية بل ضرورة حيوية
خاصة لمرضى الأمراض المزمنة حيث تسهم في تحسين السيطرة على المرض وتقليل
مقاومة الأنسولين وتقوية العضلات والمفاصل، مؤكدة أنها جزء أساسي من الخطة العلاجية
اليومية إلى جانب الغذاء الصحي والأدوية عند الحاجة.

يُعرض برنامج (طعم بيوت) على شاشة القناة الثانية تقديم هبة شامل