قالت هنا أبو ستيت أخصائية التغذية العلاجية والسمنة إن التسمم الغذائي هو حالة مرضية ينتج عن تناول الشخص طعاما ملوثا بالبكتيريا أو الفيروسات مثل السالمونيلا وتكون أعراضه حادة وواضحة كالإصابة بالإسهال الحاد والشعور بالغثيان وآلام العضلات والضعف وارتفاع الحرارة.
ونصحت أبو ستيت فى حوارها مع ( طعم البيوت ) فى حالة الإصابة بالتسمم الغذائي بالراحة وشرب الكثير من السوائل لمنع الجفاف الناجم عن الإسهال وتناول الطعام عند الشعور بالجوع ولكن بكمية قليلة، موضحة أن البكتيريا الحلزونية تعيش وتتكاثر فى الجدران المبطنة للمعدة وتنتقل للإنسان عن طريق االطعام والمياه أو الأوانى غير النظيفة أو الاتصال بلعاب الشخص المصاب أو مشاركة الأواني معه.
وأضافت أن تشخيص جرثومة المعدة يعتمد على إجراء اختبارات خاصة للكشف عن وجود بكتيريا فى المعدة كاختبار التنفس عن طريق قياس نسبة ثانى أكسيد الكربون فى الجسم فاذا كانت النسبه أعلى من الطبيعى فهذا يعنى ان البكتيريا تقوم بتكسير اليوريا ، مما يشير إلى وجود الجرثومة فى المعدة وأيضا عن طريق اختبارات الدم بالبحث عن وجود أجسام مضادة للبكتيريا فى الدم وكذلك من خلال تحليل البراز.
وحذرت من مضاعفات الإصابة بجرثومة المعدة التي تتسبب في تلف البطانة الواقية للمعدة والأمعاء الدقيقة، وقد يهيج الميكروب الحلزوني المعدة الأمر الذى يتسبب فى التهابها فيجب الحرص على تناول طعام نظيف وطهيه جيدا وتجنب التواجد فى أماكن ملوثة.
وأضافت أنه على الرغم من أن الأدوية تشكل العلاج الأساسي للجرثومة إلا أن تعديل النظام الغذائي يساعد في العلاج ويمنع تكرار العدوى، والبروبايوتيك على سبيل المثال تعد بكتيريا جيدة للأمعاء وموجودة بوفرة فى الزبادي والألبان.
وأشارت إلى فوائد مشروب العرقسوس حيث يمنع البكتيريا الحلزونية من الالتصاق بجدار المعدة مما يقلل من فرص الإصابة بالقرحة، مع الحرص من الإفراط فيه مما قديؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم، وأوصت مرضى جرثومة المعدة بالابتعاد عن الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والأطعمة المالحة والكافيين والحرص على تناول الفواكهة والخضراوات لاحتوائهم على مضادات الأكسدة والألياف، وتناول زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
يُعرض برنامج (طعم البيوت) على شاشة القناة الثانية، تقديم دينا شعراوي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال المحلل والكاتب السياسي الدكتور ماك شرقاوي إن الاشتباكات بين الجيش السوري وقوات سوريا الديمقراطية "قسد" تهدد بانفجار قنبلة تنظيم...
أكد الدكتور نزار نزال المحلل السياسي الفلسطيني، أن ما يُطرح تحت مسمى «مجلس السلام» لإدارة قطاع غزة لا يمثل حلًا...
قال الكاتب الصحفي هاني فاروق، نائب رئيس تحرير جريدة الأهرام، إن الهجوم الذي يشنه اليمين المتطرف الإسرائيلي على الخطة الأمريكية...
أكد الدكتور أحمد الشحات، أستاذ العلوم السياسية واستشاري الأمن القومي، أن منتدى "دافوس" العالمي قد تجاوز كونه منصة اقتصادية ليصبح...