قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "بامية ويكا بالطشة" وهي أكلة سهلة التحضير وشهية، وتعد من أشهر الأكلات في الريف والصعيد المصري .
المقادير:
بامية طازجة - كزبرة خضراء - كزبرة ناشفة - كمون - بصل - ثوم - سمنة بلدي - ملح - فلفل - شوربة لحمة.
الطريقة:
تغسل البامية جيدًا وتصفى، ثم تقطع حلقات رفيعة.
يحمر البصل في ملعقة سمنة بلدي، ثم نضيف البهارات كمون وثوم وكزبرة ناشفة ومكعبين زبدة وملعقة صلصة طماطم ونقلب.
نضيف شوربة ساخنة، ثم نضيف البامية ونتركها تغلي حتى تنضج.
تفرك بالمفراك الخشبي.
نضيف الطشة، وتقدم مع أرز أبيض أو عيش بلدي حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
لعمل الطشة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في ملعقة سمنة، ثم نضيف كزبرة ناشفة وكزبرة خضراء وقليل من الفلفل الأسود ونقلبهم .
يذاع برنامج (أكلة أمي)على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الدكتور محمد الشوادفي، أستاذ الإدارة والاستثمار أن تقديرات صندوق النقد الدولي بنمو الاقتصاد المصري بنسبة 4.8% تعكس طفرة ملموسة...
قال الدكتور وليد الختام عميد كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة القاهرة الجديدة التكنولوجية، إن الطاقة المتجددة أصبحت أسلوب حياة، حيث...
أكدت الشيف صافي شوقي أن الأسماك خاصة " الجمبري" من الأطباق اللذيذة سريعة التحضير، كما أنه من الأطباق الخفيفة و...
أكدت سيريناد جميل نائب وزير الخارجية الأسبق للشؤون السياسية الدولية أن نشأتها في أسرة فنية كان لها بالغ الأثر في...