قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "بامية ويكا بالطشة" وهي أكلة سهلة التحضير وشهية، وتعد من أشهر الأكلات في الريف والصعيد المصري .
المقادير:
بامية طازجة - كزبرة خضراء - كزبرة ناشفة - كمون - بصل - ثوم - سمنة بلدي - ملح - فلفل - شوربة لحمة.
الطريقة:
تغسل البامية جيدًا وتصفى، ثم تقطع حلقات رفيعة.
يحمر البصل في ملعقة سمنة بلدي، ثم نضيف البهارات كمون وثوم وكزبرة ناشفة ومكعبين زبدة وملعقة صلصة طماطم ونقلب.
نضيف شوربة ساخنة، ثم نضيف البامية ونتركها تغلي حتى تنضج.
تفرك بالمفراك الخشبي.
نضيف الطشة، وتقدم مع أرز أبيض أو عيش بلدي حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
لعمل الطشة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في ملعقة سمنة، ثم نضيف كزبرة ناشفة وكزبرة خضراء وقليل من الفلفل الأسود ونقلبهم .
يذاع برنامج (أكلة أمي)على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الكابتن هاني رمزي، نجم منتخب مصر السابق وأحد أبرز أفراد جيل مونديال 1990، أن الوصول إلى كأس العالم بإيطاليا...
في سهرة خاصة احتفالا بعيد الفطر استضافت القناة الأولى نجمة مصر الأولى الفنانة الكبيرة نبيلة عبيد لتفتح خزائن ذكرياتها للاعلامية...
أكدت الدكتورة شيماء عمارة، أستاذ الهندسة الطبية والكاتبة والشاعرة المصرية، أن علاقتها بالأدب لم تكن يوماً بعيدة عن طبيعة عملها...
أكدت خبيرة الموضة والستايلست نرمين فودة أن الجمال الحقيقي يكمن في الاختيار الذكي والمعرفة الدقيقة لطبيعة كل قوام، مشددة على...