قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "طاجن الباذنجان بالحمص".
المقادير:
باذنجان رومي - عصير طماطم طازج - بقدونس - حمص مسلوق - بصل - ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل - هريسة حمراء.
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع ويوضع في صينية ويرش على الوجه زيت زيتون وكمون وفصوص ثوم مقطعة.
يحمر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
نضيف الصلصة بالحمص، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه وتتجانس المكونات.
يقدم في سرفيس وبالهناوالشفا.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف فلفل رومي أخضر ونقلب.
نضيف التوابل زعتر - بابريكا - كمون - فلفل أسود وملح ، ثم نتركها تغلي حتى تتسبك.
نضيف الحمص وعصير الطماطم ونقلبهم.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الدكتور محمد الشوادفي، أستاذ الإدارة والاستثمار أن تقديرات صندوق النقد الدولي بنمو الاقتصاد المصري بنسبة 4.8% تعكس طفرة ملموسة...
قال الدكتور وليد الختام عميد كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة القاهرة الجديدة التكنولوجية، إن الطاقة المتجددة أصبحت أسلوب حياة، حيث...
أكدت الشيف صافي شوقي أن الأسماك خاصة " الجمبري" من الأطباق اللذيذة سريعة التحضير، كما أنه من الأطباق الخفيفة و...
أكدت سيريناد جميل نائب وزير الخارجية الأسبق للشؤون السياسية الدولية أن نشأتها في أسرة فنية كان لها بالغ الأثر في...