قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "طاجن الباذنجان بالحمص".
المقادير:
باذنجان رومي - عصير طماطم طازج - بقدونس - حمص مسلوق - بصل - ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل - هريسة حمراء.
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع ويوضع في صينية ويرش على الوجه زيت زيتون وكمون وفصوص ثوم مقطعة.
يحمر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
نضيف الصلصة بالحمص، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه وتتجانس المكونات.
يقدم في سرفيس وبالهناوالشفا.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف فلفل رومي أخضر ونقلب.
نضيف التوابل زعتر - بابريكا - كمون - فلفل أسود وملح ، ثم نتركها تغلي حتى تتسبك.
نضيف الحمص وعصير الطماطم ونقلبهم.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكدت الكاتبة الصحفية هبة عبد العزيز أن المشاكل الحقيقية التى تواجه الأسر حاليا لا تكمن في منصات التواصل الاجتماعي باعتبارها...
استعرض اللواء د. سمير فرج الخبير العسكرى والاستراتيجى، حصاد جولة الرئيس عبد الفتاح السيسى لعدد من الدول الآسيوية والتي شملت...
أكد فضيلة الدكتور محمد أبو هاشم، عضو مجمع البحوث الإسلامية، أن الحب في الله يعد من أعظم المنازل الروحية وأسرع...
أكد الدكتور علي عبد النبي، نائب رئيس هيئة المحطات النووية السابق، أن تحقيق أمن الطاقة في مصر يتطلب تحولاً استراتيجياً...