قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "طاجن الباذنجان بالحمص".
المقادير:
باذنجان رومي - عصير طماطم طازج - بقدونس - حمص مسلوق - بصل - ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل - هريسة حمراء.
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع ويوضع في صينية ويرش على الوجه زيت زيتون وكمون وفصوص ثوم مقطعة.
يحمر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
نضيف الصلصة بالحمص، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه وتتجانس المكونات.
يقدم في سرفيس وبالهناوالشفا.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف فلفل رومي أخضر ونقلب.
نضيف التوابل زعتر - بابريكا - كمون - فلفل أسود وملح ، ثم نتركها تغلي حتى تتسبك.
نضيف الحمص وعصير الطماطم ونقلبهم.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال عضو الاتحاد العربي للتنمية المستدامة الدكتور طارق حلوة إن "أبواب الخير" مبادرة رئاسية تستهدف دعم المواطنين والأسر الأولى بالرعاية...
قال عادل الغامدي الباحث السعودي في تكنولوجيا المعلومات إن المعرض الجديد الخاص بالهجرة النبوية يمثل نقلة نوعية في طريقة عرض...
أكد محمد الحارثي خبير تكنولوجيا المعلومات أن الذكاء الاصطناعي لم يعد مجرد تقنية حديثة، بل أصبح مساعدًا ذكيًا قادرًا على...
أكدت مروة الصلاح مطور المدن الذكية والاقتصاد الرقمي أن تمثيلها للنساء على مستوى الوطن العربي ضمن المفوضية المعنية بالأطر التنظيمية...