قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "طاجن الباذنجان بالحمص".
المقادير:
باذنجان رومي - عصير طماطم طازج - بقدونس - حمص مسلوق - بصل - ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل - هريسة حمراء.
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع ويوضع في صينية ويرش على الوجه زيت زيتون وكمون وفصوص ثوم مقطعة.
يحمر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
نضيف الصلصة بالحمص، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه وتتجانس المكونات.
يقدم في سرفيس وبالهناوالشفا.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف فلفل رومي أخضر ونقلب.
نضيف التوابل زعتر - بابريكا - كمون - فلفل أسود وملح ، ثم نتركها تغلي حتى تتسبك.
نضيف الحمص وعصير الطماطم ونقلبهم.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الكابتن هاني رمزي، نجم منتخب مصر السابق وأحد أبرز أفراد جيل مونديال 1990، أن الوصول إلى كأس العالم بإيطاليا...
في سهرة خاصة احتفالا بعيد الفطر استضافت القناة الأولى نجمة مصر الأولى الفنانة الكبيرة نبيلة عبيد لتفتح خزائن ذكرياتها للاعلامية...
أكدت الدكتورة شيماء عمارة، أستاذ الهندسة الطبية والكاتبة والشاعرة المصرية، أن علاقتها بالأدب لم تكن يوماً بعيدة عن طبيعة عملها...
أكدت خبيرة الموضة والستايلست نرمين فودة أن الجمال الحقيقي يكمن في الاختيار الذكي والمعرفة الدقيقة لطبيعة كل قوام، مشددة على...