طريقة عمل "طاجن بطاطس بالطماطم" للشيف المغازي

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل “طاجن بطاطس بالطماطم “.

المقادير:
بطاطس مقطعة شرائح - طماطم مقطعة شرائح - بصل مقطع شرائح - فلفل أخضر مقطع شرائح - فلفل أسود - ملح - كزبرة خضراء - بهارات - سمنة.

لعمل صلصة الطماطم :
يحمر البصل في السمن البلدي مع إضافة البهارات ( زعتر - كمون - كزبرة - بابريكا - كركم - فلفل أسود - ملح ).
نضيف ثوم مفروم ونقلب حتى يحمر، ثم نضيف عصير الطماطم والكزبرة الخضراء وقليل من الشوربة ونتركها تغلى وتتسبك.

لعمل صينية البطاطس بالطماطم :
في صينية ترص البطاطس، ثم البصل والطماطم والفلفل الأخضر .
نضيف صلصة الطماطم على الوجه.
تغطى بورقة زبدة، ثم توضع في أرضية الفرن في درجة حرارة ١٨٠.
تقدم مع أرز أبيض وبالهناء

يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.

https://youtu.be/t8zNAyZh1Jc