متخصص في الآثار المصرية القديمة : الأكلات التراثية في الصعيد أصلها فرعوني

قال د. شريف شعبان المتخصص في الآثار المصرية القديمة إنّ كل الأكلات التراثية الموجودة في الصعيد ورثناها من أجدادنا المصريين القدماء حيث يعود أصلها إلى الفراعنة ، وإن المصريين القدماء عرفوا اللبن ومنتجات الألبان والفول والعدس والخبز بكل أنواعه و كان الخبز من المكونات الأساسية للأسرة المصرية قديما كما استخدموا  البتاو. 

وأضاف شعبان خلال حواره ببرنامج(صباح الخير يامصر) أنه مع اكتشاف مقابر بناة الأهرام في عام ١٩٩٠ اكتشفنا أن لديهم مخبزا ووجد المكتشفون بقايا الخبز الشمسي هناك وعلموا أن فكرة التخمير وصل المصريون القدماء لها. 

وأكد أن "أغلب عاداتنا وأنواع الأكل في هذه الأيام ورثناها من المصريين القدماء كما أن ارتباط الأعياد بالأكل هو ارتباط مصري قديم و أن تقسيم الوجبات إلى ٣ وجبات عرفها المصريين القدماء، الطبقة الدنيا والطبقة الوسطى كانت تتناول الفطور في الفجر وكانوا يتناولون الفطير والخبز والفول والعدس والخضروات، وكان يتم الحصول عليها وسط حضور عائلي ووجبة الغذاء كان يتم تناولها في منتصف اليوم، والعشاء عند غروب الشمس".

وأشار إلى أن الطبقات العليا كانت تتناول الوجبات في فترات متأخرة من اليوم وكانت المناضد بها لحوم عجول وماعز وأسماك البوري والبلطي على أن تكون مشوية.

وتابع  أن توت عنخ أمون كان عاشقا للأوز والبط حيث جرى اكتشاف مجموعة من الأوز والبط المحنطة في مقبرته وكان يحب الدوم والبلح.

برنامج (صباح الخير يامصر)  يذاع على القناة الأولى من تقديم الإعلامي مصطفى كفافي ولمزيد من التفاصيل يمكنكم متابعة الحلقة على رابط اليوتيوب 

https://youtu.be/Gjeogkc3clU