تعرف على طريقة  عمل "البرغل بالحمص واللحم " للشيف المغازي

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "البرغل بالحمص واللحم" و "شوربة الكرنب الألوان".

مقادير البرغل بالحمص واللحم:

لحمة مفرومة ضاني أو كندوز - برغل خشن مغسول - حمص مسلوق - بصل مقطع شرائح - ثوم - بهارات - كزبرة خضراء - زيت زيتون.

الطريقة:

في حلة على النار يحمر البصل في زيت الزيتون مع الثوم والكزبرة الخضراء.

نضيف التوابل ( كركم - بابريكا - فلفل أسود - جنزبيل )، ثم نضيف ماء مغلي ونغطي الحلة.

نخلط اللحم المفروم مع التوابل، ويشكل كور ، ثم نضيفه على البصل ونغطي الحلة حتى يتماسك اللحم.

نضيف الحمص والبرغل ونتركه لينضج.

مقادير شوربة الكرنب الألوان:

شرائح كرنب أخضر - شرائح كرنب أحمر - جزر - بصل أحمر - قليل من الشبت - جنزبيل بودر - ملح - فلفل.

الطريقة:

في حلة على النار شديدة الحرارة يشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم نضيف الكرنب والجزر والماء المغلي.

نضيف كرفس وملعقة ثوم مفروم، وفلفل حار وبصل أخضر وقليل من الشبت، ونتركها حتى تنضج.

تغرف وتقدم ساخنة.

يذاع برنامج (أكلة أمي)على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.

Katen Doe

لبنى عبد العزيز

محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام

أخبار ذات صلة

wave

المزيد من التليفزيون

wave
وائل السمري: معرض الكتاب في دورته ال54 يهتم بالماضي و رموزه

أكد الكاتب وائل السمري، أن معرض القاهرة الدولي للكتاب في دورته ال54 معرض مميز للغاية يهتم بالماضي ورموزه من صناع...

مجلس الوزراء يوافق على تيسيرات جديدة في قطاع الصناعة

قال النائب تيسير مطر وكيل لجنة الصناعة بمجلس الشيوخ إن الضوابط الجديدة التى وافق عليها مجلس الوزراء بشأن تخفيض غرامات...

السفير حسين هريدي:مرحلة جديدة في علاقات مصر والهند وشراكة استراتيجية

قال السفير حسين هريدي مساعد وزير الخارجية الأسبق إن نتائج زيارة الرئيس عبدالفتاح السيسي لدولة الهند في غاية الأهمية بالنسبة...

رائف:زيارة السيسي للهند نقلت العلاقات إلى مرحلة الشراكة الاستراتيجية

قال الكاتب الصحفي جمال رائف إن الزيارة التاريخية للرئيس عبدالفتاح السيسي لدولة الهند نقلت العلاقات المصرية الهندية إلى مرحلة الشراكة...


مقالات

wave
المقهى الدبلوماسي.. أولياء الله
  • الإثنين، 16 يناير 2023 02:54 م
المقهى الدبلوماسي.. أبناء "شيث"
  • الإثنين، 09 يناير 2023 02:34 م
المقهى الدبلوماسي.. الشهيد
  • الإثنين، 02 يناير 2023 02:12 م
المقهى الدبلوماسي.. وداعا 2022
  • الإثنين، 26 ديسمبر 2022 05:24 م