الشيف مغازي يقدم طريقة عمل مسقعة بالقرنبيط واللحمة

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل " مسقعة القرنبيط باللحمة" .

*المقادير:
قرنبيط مغسول جيدًا ومقطع - لحمة مفرومة - بصل مقطع شرائح- ثوم مفروم - كمون - كزبرة خضراء شبت - كركم - عصير طماطم - ملح - فلفل- زيت زيتون - زبدة.

*الطريقة:
في طبق نخلط التوابل ( بصل، ثوم، شبت، زعتر، كمون، ملح، فلفل، كركم، كزبرة خضراء، زيت زيتون ).
في صينية يخلط القرنبيط مع خليط التوابل.
يشوى في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة عالية جدأ.
في طاسة على النار نحمر البصل والثوم، ثم نضيف (بابريكا - كمون - ملح - فلفل - سماق)ونقلبهم.
نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها.
نضيف قليل من الشوربة أو الماء المغلي وصلصة الطماطم ونتركها تغلي.
في صينية نضع طبقة من اللحمة المعصجة، ويرص فوقها القرنبيط المشوي، ثم طبقة من اللحم وطبقة أخرى من القرنبيط.
نخلط الجزء المتبقي من اللحم المفروم المعصج مع شوربة وكزبرة خضراء ومكعبين زبدة، ثم يضاف على وجه الصينية.
توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.

يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .https://youtu.be/AlXtHLKatiw