طريقة جديدة لعمل "الماكريل المقلي" في "أكلة أمي‬"

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "الماكريل المقلي"، وذكر أن من فوائد السمك الماكريل أنه غني بالفسفور والزنك والأوميجا ٣، ناصحا بعدم فصل الجلد عن اللحم حيث توجد الأوميجا ٣ في هذا الجزء من السمكة.

المقادير:
سمك ماكريل - ثوم - شبت - كزبرة - قرفة - كمون - ملح - فلفل - مسطردة - زيت للتحمير .

الطريقة:
ينظف السمك ويغسل بماء بارد وتفصل رأس السمكة.
يقطع السمك ويتبل بالثوم وملعقة فليفلة حلوة مفرومة وشمر وقرفة ومسطردة وكمون ودقيق وعصرة ليمون.
يحمر في الزيت.
ينشل من الزيت ويوضع في صينية.
في طبق نخلط كزبرة خضراء وفليفلة حلوة وفليفلة حمراء وفص ثوم مفروم وعصير ليمون وملح وفلفل وزيت زيتون.
يوضع الخليط على السمك.
يوضع في الفرن على الرف الأوسط في درجة حرارة ١٨٠.

يذاع برنامج "أكلة أمي" على شاشة قناة مصر الأولى ، تقديم الشيف أحمد المغازي .

https://youtu.be/zF7pGsIybyY