"صدور دجاج مشوية بالزعتر" و"سلطة خضراء بالشوفان" في (أكلة أمي)‬

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج (أكلة أمي) طريقة عمل "صدور الدجاج بالزعتر" و "البروكلي المشوي بزيت الزيتون" و"المكرونة بالمشروم" و"السلطة الخضراء بالشوفان".

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج (أكلة أمي) طريقة عمل "صدور الدجاج بالزعتر" و "البروكلي المشوي بزيت الزيتون" و"المكرونة بالمشروم" و"السلطة الخضراء بالشوفان".

مقادير البروكلي المشوي بزيت الزيتون:

بروكلي - روزماري - زيت زيتون - ثوم - ملح - فلفل أسود.

الطريقة:

في طبق نضع زيت الزيتون والثوم والروزماري والفلفل الأسود والملح ونقلب الخليط.

نضيف الخليط على البروكلي، ثم نضيف ربع كوب من الماء ونقلبهم.

يوضع في الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحتفظ بالسوائل التي بداخله، ويقلب من وقت لآخر حتى ينضج.

مقادير المكرونة بالمشروم:

مكرونة قلم - حليب - دقيق - زبدة - ملح - فلفل- زعتر - شرائح زيتون.

لعمل البشاميل:

في حلة على النار نضع الزيت والدقيق والزعتر ويحمر.

نضيف جزء من الحليب ونقلب ثم نضيف باقي الحليب ونقلب جيدًا حتى يعطينا القوام المناسب.

طريقة عمل المكرونة بالمشروم:

يتم سلق المكرونة نصف تسوية في ماء مغلي مضاف إلية ملح وزيت.

يقطع المشروم طوليًا.

في طاسة على النار نضع زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل والروزماري والمشروم ونشوحهم، ثم نضيف المكرونة بالبشاميل وتترك حتى تنضج.

توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والزيتون.

مقادير صدور الدجاج بالزعتر:

صدور دجاج مقطعة شرائح - زيت زيتون - مستردة - زعتر - ثوم - ملح - فلفل.

الطريقة:

في طبق نضع ( زيت الزيتون- مستردة - زعتر - ثوم - ملح - فلفل) ونخلطهم.

تتبل صدور الدجاج في الخليط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تشوى على الجريل.

مقادير السلطة الخضراء بالشوفان:

خس - خيار - بقدونس - زيت زيتون - شوفان محمص - عصير ليمون - ملح.

الطريقة:

في طاسة على النار نضع ملعقة زيت زيتون وفص ثوم مفروم وزعتر ، ثم نضيف الشوفان ونحمصه.

يقطع الخضار، ثم يوضع في طبق ونضيف زيت زيتون وليمون ونقلب، ثم يضاف الشوفان المحمص على الوجه ويقدم.

يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.