الأمن الغذائي يوجه بتطوير صناعة منتجات ألبان الأطفال

أثنى مدير مركز معلومات الأمن الغذائي الخبير د. محمد مسعود على قرار الرئيس عبد الفتاح السيسي بتطوير الطاقة المحلية الإنتاجية من لبن الأطفال

أثنى مدير مركز معلومات الأمن الغذائي الخبير د. محمد مسعود على قرار السيد رئيس الجمهورية عبد الفتاح السيسي بتطوير الطاقة المحلية الإنتاجية من لبن الأطفال، وذلك بالتنسيق والتعاون بين جهات الاختصاص الوطنية وأحد المصانع الخاصة، مع تأكيد مواكبة التكنولوجيا المتقدمة في هذا الإطار.

وأكد د. مسعود لبرنامج (هذا الصباح) أن القيادة السياسية لديها رؤية واسعة وشاملة في حل المشاكل والتي قد تؤثر على الأمن الغذائي داخل البلد حيث جاء القرار لسد فجوة استيراد ألبان الأطفال، وتوفير الاكتفاء الذاتي من الألبان قد يصل إلى ٧ مليون طن سنويا.

واضاف د. مسعود أن هناك أخطاء شائعة تتوارثها الأجيال عن تغذية الطفل الرضيع مثل محاولة تخفيف اللبن بالماء مما قد يتسبب في تخفيف السكر الطبيعي في اللبن وهو ما يضر الطفل، كما أكد ضرورة الرجوع لأهل العلم وتفعيل دور الإعلام في توعية الأمهات حديثي الولادة.

وعن العناصر الغذائية الواجب توافرها في الألبان المصنعة للطفل، أكد د. مسعود أن اللبن غني بعناصر معدنية كثيرة بشكل طبيعي لتغذية الطفل من يوم ولادته حتى يتم عامان، وعند صناعته يجب توافر عناصر الكالسيوم والماغنسيوم والمانجنيز وكذلك النحاس والزنك.

وأضاف أن المقارنة بين المنتج المحلي والمستورد ستظل موجودة ولكن يجب على الشركات المحلية الكبيرة استخدام الأنظمة الحديثة مثل نظام تحديد النقاط الحرجة لمراقبة صناعة الأغذية، وذلك  للحفاظ على جودة وسلامة المنتج من بداية المادة الخام حتى وصوله إلى منتج معبأ يصل إلى المستهلك للحصول على منتج ذات جودة عالية وسلامة، وخال من الميكروبات، وكذلك فترة صلاحية ممتدة.

قدمت هذه الفقرة من برنامج "هذا الصباح" الإعلامية دينا قنديل.