الكشري في حلة واحدة و دبابيس باربكيو في (أكلة أمي )‬

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل الكشري في حلة واحدة، ودبابيس الدجاج مع صوص الباربكيو .

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل الكشري في حلة واحدة، ودبابيس الدجاج مع صوص الباربكيو .

*مقادير الكشري :
مكرونة صغيرة - عدس بجبة - أرز مصري - شعرية محمرة - مكرونة اسباجتي - طماطم - ثوم - بصل .

*مقادير الدقة :
شطة - كمون - زيت - خل - ليمون .

*لعمل البصل المحمر :
في طبق نضع البصل المقطع شرائح ونضيف نشا وملح وثوم وليمون ونعناع أخضر ويخلط، ثم يحمر في الزيت .

*طريقة الكشري :
تحمر بصلة في الزيت، ثم نضيف الثوم وروزماري - ثم نضيف العدس والملح ونقلب .
نضيف الأرز والشعرية والمكرونة، ثم نضيف ماء مغلي ونغطي الحلة ونتركه حتى ينضج علي نار هادئة .
يغرف في طبق التقديم، ويزبن بالبصل المحمر .

*مقادير دبابيس الدجاج بصوص الباربيكيو :
دبابيس دجاج - معجون طماطم - سكر بني - صويا صوص - ثوم - نشا - فلفل حار .

*الطريقة :
تتبل الدبابيس بالثوم والبابريكا والنشا .
تحمر في زيت ساخن جدًا .

*لعمل صوص الباربكيو :
في طاسة نضع بصلة مفرومة وفص ثوم مفروم و٢ مكعب زبدة ونقلب، ثم نضيف فلفل حار والسكر البني ومعجون الطماطم وصوص الصويا .
نضيف دبابيس الدجاج ونقلب ثم نتركها تغلي حتي تتسبك .

يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .

https://youtu.be/_ceuHZPBevo