لحوم الضأن أحد الخيارات الصحية لتزويد الجسم بالمعادن والأحماض الأمينية

قال عاطف فايد مستشار التغذية بمستشفيات جامعة عين شمس إن لحوم الضأن تمثل أحد الخيارات الصحية لتزويد الجسم بالطاقة والأحماض الأمينية الأساسية

قال عاطف فايد مستشار التغذية بمستشفيات جامعة عين شمس إن لحوم الضأن تمثل أحد الخيارات الصحية لتزويد الجسم بالطاقة والأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات والمعادن ومصدر جيد  للدهون إذا تم طهيها بالطرق الصحية،  حيث تمتاز أليافها العضلية بسهولة التعامل معها داخل أجزاء الجهاز الهضمى خلال عمليات التفتيت والهضم شرط خلوها من طبقة الشحوم الخارجية وتناولها بكميات أقل فى معدل النصف كيلو جرام مقسمة على مدار الأسبوع .

وأضاف فايد خلال حديثه لبرنامج ( هذا الصباح ) أن عملية حرق الدهون بالجسم تحتاج إلى قدر كبير من الطاقة لتحويلها إلى مواد أولية، ويتوفر ذلك من خلال الحرص على تناول كمية من الكربوهيدرات بجانب اللحوم لتساعد الجسم فى عملية حرق الدهون .

وتابع مستشار التغذية أنه ثبت علميا أن دهون الألبان (السمن) تعد من أفضل أنواع الدهون على الإطلاق حيث إنها تتكون من أحماض دهنية قصيرة السلسلة يسهل تكسيرها والاستفادة من الطاقة التى تنتج عند تناولها مقارنة بالزيوت ذات الدهون طويلة السلسلة، والتى تستهلك وقتا أطول فى الجسم أثناء عملية التكسير والهضم ويتخلف عنها بعض المواد الدهنية التى قد تضر الجسم والجهاز الهضمى فى بعض الحالات .

كما أوضح أن تناول الثوم الطازج يعد من أفضل العادات الصحية التى تفيد الجسم بشكل عام حيث إن له أهمية كبيرة فى خفض لزوجة الدم وتخفيض الكوليسترول وقتل كثير من الجراثيم التى تصيب المعدة والجهاز الهضمى لكونة مطهر قوى للميكروبات .

وفى الختام، أشار إلى ضرورة التأكد من مصادر اللحوم عند شرائها وأن تكون المراعى تحت الإشراف البيطرى الجيد، ذلك الأمر الذى يعكس جودة اللحوم الحيوانية وخلوها من الأمراض .

يذاع برنامج ( هذا الصباح ) يوميا على قناة النيل للأخبار، قدمت الحلقة ياسمين القفاص.