تحقيق يكشف وجود رصاص في مشروبات البروتين

توصل تحقيق جديد إلى أن العديد من مساحيق البروتين ومشروباته الشائعة قد تحتوي على مستويات خطيرة محتملة من المعادن الثقيلة السامة، بما في ذلك الرصاص، على الرغم من عدم اتفاق جميع الخبراء على مدى خطورتها الفعلية.

اختبرت مجلة "تقارير المستهلك" 23 منتجًا بروتينيًا ، ووجدت أن أكثر من ثلثيها يحتوي على كمية من الرصاص في الحصة الواحدة تفوق ما يعتبره خبراء المتجر آمنًا في اليوم الواحد. واحتوى بعضها على أكثر من عشرة أضعاف الكمية التي يعتبرها بعض خبراء الصحة الكمية اليومية الآمنة، وفقًا للتقرير المنشور هذا الأسبوع.

قال توند أكينلي، الكيميائي وباحث سلامة الأغذية في "تقارير المستهلك": "ننصح بعدم الاستخدام اليومي لمعظم مساحيق البروتين، لأن العديد منها يحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة، وليس من الضروري وجود أي منها لتحقيق أهدافك من البروتين".

كانت المنتجات النباتية - وخاصةً تلك المصنوعة من بروتين البازلاء - الأكثر ضررًا، حيث بلغ متوسط ​​تركيز الرصاص فيها حوالي تسعة أضعاف تركيز نظيراتها المصنوعة من منتجات الألبان واللحوم، وشمل التحقيق كلاً من المشروبات الجاهزة للشرب والمساحيق المخصصة للخلط في العصائر.

احتوت بعض الحصص الفردية على ما بين 400% و1600% من الحد اليومي الموصى به من الرصاص من قِبل تقارير المستهلكين، أي ما يزيد بأربعة إلى 16 مرة عن الحد الآمن. أما الحصص التي كانت أقل بقليل، فقد أوصى الخبراء بالحد من استهلاكها إلى مرة واحدة أسبوعيًا.

كما احتوت العديد منها على كميات قابلة للقياس من الكادميوم والزرنيخ، حيث تجاوزت مستويات الكادميوم في بعض الحالات ضعف ما تعتبره سلطات الصحة العامة تعرضًا يوميًا ضارًا.

وجدت الدراسة أن مساحيق ومخفوقات البروتين المصنوعة من منتجات الألبان تحتوي عمومًا على أقل كميات من الرصاص، مع أن الكثير منها لا يزال يحتوي على ما يكفي لتحذير خبراء "تقارير المستهلك" من الاستخدام اليومي.

وبلغت مستويات الرصاص في المنتجات المصنوعة من لحوم البقر حوالي نصف مستويات الرصاص في المنتجات النباتية في المتوسط. وانخفضت معظمها عن مستوى القلق اليومي الذي حددته "تقارير المستهلك"، على الرغم من أن بعضها تجاوزه، ويقول الخبراء إن استهلاكها آمن "أحيانًا".

معظم المنتجات التي اعتبروها خيارات أفضل للاستهلاك اليومي كانت منتجات ألبان، مصنوعة من مصل اللبن، وهو منتج ثانوي لعملية صنع الجبن.