دراسة: ظاهرة الاحتباس الحراري تزيد من مستويات الزرنيخ في الأرز

كشفت دراسة أجرتها جامعة كولومبيا ونشرت مؤخرا في مجلة "لانسيت" أن ظاهرة الاحتباس الحراري ربما تؤدي إلى زيادة تركيزات الزرنيخ في الأرز.

أوضحت الدراسة - أنها أظهرت أن ارتفاع درجة الحرارة فوق درجتين مئويتين، مقترنا بزيادة مستويات ثاني أكسيد الكربون يؤدي إلى زيادة تركيزات الزرنيخ غير العضوي في الأرز، مما قد يؤدي إلى زيادة المخاطر الصحية للسكان الآسيويين بحلول عام 2050" .

وأشارت الدراسة إلى أن هذه التغيرات الجوية من شأنها أن تؤدي إلى تعديل التركيب الكيميائي للتربة وتفضي إلى ظهور شكل من أشكال الزرنيخ يمتصه الأرز بسهولة أكبر، "ونظرا لأن الأرز يعد غذاء أساسيا في العديد من أنحاء العالم، فإن هذه التغيرات قد تؤدي إلى زيادة كبيرة في العبء العالمي المتمثل في الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشاكل الصحية المرتبطة بالزرنيخ".

وعلى مدار السنوات الثلاث الماضية، كانت جميع النتائج متسقة ومستقرة .. إما أنه لم يعثر على أي أثر للزرنيخ، أو أن تركيزه كان أقل من الحد المسموح به قانونا، لذا فهذه نتائج مطمئنة.

ووفقا للأمم المتحدة، فإن الزرنيخ غير العضوي هو مادة مسرطنة مؤكدة وهو الملوث الكيميائي الأكثر أهمية لمياه الشرب في جميع أنحاء العالم.