علماء: تناول اللحوم يخلق غازات دفيئة تزيد 4 مرات عن اتباع الأنظمة النباتية

 

وأوضحت أنك قد ترغب في استبدالها ببدائل خالية من اللحوم إذا كنت تريد أن تفعل ما بوسعك لإنقاذ الكوكب.

 

يقول خبراء جامعة أكسفورد إن تناول 100 جرام فقط من اللحوم يوميا - أقل من برجر واحد - ينتج عنه غازات دفيئة أكثر بأربعة أضعاف مقارنة بالنظام الغذائي النباتي.. وفقا لصحيفة الديلي ميل البريطانية.

 

ويطالب الباحثون الآن باتخاذ إجراءات سياسية فورية من قبل الحكومات والمنظمات لإطلاق "التحولات الغذائية بعيدًا عن الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات". 

 

أشارت دراسات سابقة بالفعل إلى أن هناك فوائد صحية شخصية من التخلي عن حمية اللحوم ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

 

قاد الدراسة الجديدة خبراء من مشروع الثروة الحيوانية والبيئة والناس (LEAP) في جامعة أكسفورد ، والذي يعمل على فهم "الآثار الصحية والبيئية والاجتماعية والاقتصادية لإنتاج اللحوم والألبان". 

 

قال المؤلف الرئيسي بيتر سكاربورو ، أستاذ صحة السكان في قسم نوفيلد لعلوم الرعاية الصحية الأولية ومحقق مشروع LEAP: "خياراتنا الغذائية لها تأثير كبير على الكوكب". 

 

تظهر نتائجنا ، التي تستخدم بيانات من أكثر من 38000 مزرعة في أكثر من 100 دولة ، أن النظم الغذائية الغنية باللحوم لها التأثير الأكبر للعديد من المؤشرات البيئية المهمة ، بما في ذلك تغير المناخ وفقدان التنوع البيولوجي. 

 

"إن تقليل كمية اللحوم والألبان في نظامك الغذائي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في بصمتك الغذائية." 

 

لطالما كان العلماء صريحين بشأن البصمة الكربونية الهائلة لحب البشرية للحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، وخاصة لحوم البقر.

 

تساهم الزراعة الحيوانية في ظاهرة الاحتباس الحراري بسبب غاز الميثان وأكسيد النيتروز وانبعاثات الكربون من الماشية وسلاسل التوريد الخاصة بها. 

 

علاوة على ذلك ، فإن إزالة الغابات لإفساح المجال لتربية الماشية يقلل من كمية الأشجار التي تمتص ثاني أكسيد الكربون. 

 

يؤكد المؤلفون على الحاجة إلى "تغييرات في النظم الغذائية" إذا أردنا البقاء ضمن "الحدود البيئية الآمنة لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري".