لا تقتصر على الجزر.. 5 أطعمة تعزز صحة العين وتقي من فقد البصر

"الجزر يقوي النظر" هو قول شائع وبالفعل الجزر من أفضل الاغذية لصحة العين لاحتوائه على فيتامين "أ" الضروري لصحة العين، إلا أن الجزر ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يعزز البصر.

وتقول الدكتورة إيما ديربيشاير أخصائية تغذية الصحة العامة في ساري: "مثلما قد نأكل لتغذية عقولنا ، نحتاج إلى المساعدة في تغذية رؤيتنا أيضا"، وشددت على أن تناول الفاكهة والخضروات الصحيحة هو مفتاح الحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة لدعم صحة العين، وكشفت عن الأطعمة التي يجب أن تتناولها لتغذية عينيك:-

- السبانخ واللفت

قالت الدكتورة ديربيشاير ، إن تناول الخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والكافولو نيرو ضروري لصحة العين، وذلك لأن الخضروات تحتوي على الكاروتينات التي تسمى لوتين وزياكسانثين، ويقوم الجسم بترسيب هذه الكاروتينات في الجزء الأكثر حساسية من الشبكية، والذي يوفر رؤية مركزية حادة ضرورية للقراءة والقيادة.

- الطماطم والبطاطا الحلوة والبروكلي

بالإضافة إلى الخضراوات الورقية ، توفر الطماطم والبطاطا الحلوة والبروكلي والكوسة والفلفل البرتقالي والبرتقال، حيث قالت الدكتورة ديربيشاير إن تناول البرتقال والبروكلي يمكن أن يكون مفتاحا للحفاظ على صحة العين مع تقدم العمر، لاحتوائها على فيتامين سي ، الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الكولاجين والحفاظ عليه - وهو بروتين يمنح العينين بنيتها.

وأوضحت الدكتورة ديربيشاير إن الفلفل الحلو والحمضيات والخضروات الخضراء ، مثل البروكلي وبراعم بروكسل ، تحتوي جميعها على فيتامين سي، بحسب صحيفة الدايلي ميل البريطانية.

- اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والبقول

قال الخبراء إن الزنك والنحاس وفيتامين أ عناصر حيوية لصحة العيون أيضا، حيث يوفر تناول المأكولات البحرية ، مثل المحار ، وكذلك الكبد والحبوب الكاملة النحاس ، بينما تحتوي اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والبقوليات على الزنك، ويوجد فيتامين أ في الحليب كامل الدسم والبيض والجزر، والتي من المفترض أن تساعد الناس على الرؤية في الضوء الخافت.

وأوضحت الدكتورة ديربيشاير " إن الزنك مسؤول عن نقل فيتامين أ من الكبد إلى العين لإنتاج الميلانين ، وهو صبغة واقية في العين".

واللحوم الحمراء والمأكولات البحرية تحافظ أيضا على صحة شبكية العين مما يساعد على ترجمة ما تراه من ضوء إلى صورة.

- الزيوت النباتية والمكسرات والبذور

يمكن أن تؤدي إضافة المكسرات والبذور والزيوت إلى نظامك الغذائي إلى إعطاء عينيك دفعة فيتامين (هـ) اللازمة للوقاية من الأمراض.

وقالت الدكتور ديربيشاير: "فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ويساعد على حماية خلايا العين من الأكسدة والتلف".

- الفطر والزبادي والحبوب

يوجد في الحليب والبيض وحبوب الإفطار المدعمة والفطر واللبن الزبادي مادة الريبوفلافين ، المعروفة أيضا باسم فيتامين B2 ، وهو مثل فيتامين هـ ، يمكنه أيضا حماية العينين من التلف.