قالت الاذاعية نسرين عكاشة خلال تقديم برنامج "أصلها مصري" ان هناك البعض يقول على أشهر طبق طعام مصري وهو الكشري أصله هندي، علما بأن التاريخ يحكي أنه تم معرفته خلال الحرب العالمية الأولى، عندما اجتمع الجنود الهنود مع القوات البريطانية التي دخلت تفرض الحماية البريطانية على مصر، وقاموا بتحضير أكلة تسمى ( كوتشري )، عبارة عن أرز وعدس.
وأوضحت أن المصريين قاموا بإدخال هذا الطبق إلى المطبخ المصري؛ حيث انتشر في معظم ربوع المحروسة، وتم إضافة العديد من الأصناف لها مثل المكرونة والدقة والحمص والصلصة، والتي أصبحت بعد ذلك وجبة صحية متوازنة.
وأوضحت مقدمة البرنامج أن هناك موقع من أشهر المواقع الهندية وصف الكشري بأنه الأكلة القومية المصرية، علما بأنه تم إدراج الكشري في قائمة التراث غير المادي في اليونيسكو، فأصبح أول طبق مصري يسجل باسم مصر، مشيرة إلى أنه من حب المصريين للكشري قاموا باختراع جديد له قاموا بتسميته اسم ( كِمالة)، بالإضافة إلى طريقة جديدة لنوع آخر من الكشري يحمل اسم ( الكشري الاسكندراني).
برنامج أصلها مصري إعداد و تقديم: نسرين عكاشة.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة راديو مصر..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
تستضيف إذاعة الشرق الأوسط، في العاشرة مساء الخميس 4 يونيو، العالمة الجليلة د. علية محمود عبد الهادي، أستاذ العمارة الداخلية...
ورد إلى برنامج بريد الإسلام سؤال: ما حكم عدم الالتزام بتقسيم الأضحية أثلاثاً، وإعطاء معظمها أو كلها للفقراء والمساكين؟
يستمع محبو إذاعة الأغانى مساء الثلاثاء ٢ يونيو ،إلى واحدة من أروع حفلات كوكب الشرق أم كلثوم، حيث تذاع أغنية...
أكد الدكتور سعيد أبو رحمة، خبير الصراعات الدولية، أن التحول في طبيعة العمليات العسكرية الإسرائيلية من المواجهات واسعة النطاق إلى...