الفول المصرى يتصدر مائدة اشهر مطاعم الملوك والمشاهير بعمان

لكل عاصمة من العواصم العربية ملمح تاريخي يحكي أصالتها وتراثها وعادات مواطنيها ليكون هذا الملمح شاهد عيان على مراحل تاريخية في حياة الشعوب والدول ومعبر عن تقاليد تفجر مواقف وحكايات عربية تعكس حضارة وتاريخ الأمة العربية.

في عمان وكغيرها من العواصم العربية وعلى رأسها قاهرة المعز, تتحاكى البنية والمحلات القديمة عن تاريخ العاصمة الأردنية لتعبر عن أصالة المملكة الهاشمية مع بداية مئويتها الثانية لتكون شاهد على التاريخ إيمانا بأن الحضارة والتاريخ معبر الشعوب والدول إلى المستقبل وهكذا هو حال الأردن. 

من مدينة يافا الفلسطينية, بدأت الحكاية ولكنها لم تتوقف حتى اليوم, فمنذ أكثر من قرن من الزمان كان حجر الأساس وتحديدا في منطقة العجمى بأحضان عروس البحر يافا قلب فلسطين النابض وتاريخها أسس مطعم هاشم لتبدأ مسيرة النجاح من يافا حاملة على عاتقها أصالة الماضي وبذور الحاضر وثمار المستقبل على يد أجيال عديدة وبروح أكيدة. هاشم الترك, كغيره من عظماء العالم العربي ومستثمريه بالمصطلح الحديث, كان لديه إيمان بأنه مازالت هناك فرصة لحفظ اسمه الذي حمله على كتفيه من مدينة يافا بفلسطين, فأنشئ "مطعم هاشم" بالعاصمة الأردنية في عام 1956 وتحديدا في زقاق "حارة" يقع بشارع الأمير محمد وسط العاصمة عمان, ليصبح بعد أكثر من 65 عاما معلما من معالم عمان, ولم يغلق منذ هذا التاريخ يوما أو ساعة  إلا خلال جائحة كورونا حيث يعمل على مدار ل 24 الساعة مستقبلا زبائنه في جوف الليل وأطراف النهار. 

وبعد هذه السنوات الطويلة, أصبح مطعم هاشم, ركنا من أركان المدينة الأردنية العتيقة ومعلما من معالمها الأثرية والسياحية, بل أصبح مقصدا للملوك والزعماء والقادة ومشاهير الكرة الأرضية الذين تحط أقدامهم الأراضي الأردنية وملجأ لقلوب الباحثين عن الأصالة وذكريات الزمن الجميل والتعرف على معالم عمان الجميلة والتاريخية. 

وما أن تخطو خطوات نحو العاصمة الأردنية, تجد الحوارات والحكايات عن مطعم هاشم وكيف أصبح مقصدا سياحيا وتاريخيا رغم أن ما يقدمه يعد في دول العالم العربي وجبة الغلابة والبسطاء لأنها تحتوي على فول وفلافل تعبر عن الأصالة.

وقد كان الفول المصرى على حاضرا وكأنك في مطعم بوسط القاهرة ، فالفول بالطريقة المصرية موجود ضمن قائمة طلبات الزبائن وخصوصا وأن الأردن تعد مكانا دافئا للعمالة المصرية بحق قوة ومتانة العلاقات بين القاهرة وعمان على كافة المستويات. 

واذا كان الزبون يأتي لأول مرة للمطعم, وينطق باللهجة المصرية يكشف له عن وجود الفول بالطريقة المصرية "فول أم الدنيا", مشيرا إلى أن كافة العمالة المصرية بالأردن وكذلك زوار الأردن من المصريين يعرفون مطعم هاشم ويأتون إليه. 

وعلى جدران المطعم الشهير صور لملوك وزعماء وقادة ومشاهير كانوا على موعد مع طبق الفول سواء الأردني أو المصري والفلافل الأردنية الشهيرة. 

وعلى جدران المطعم وخصوصا الرئيسية, وجد صور عديدة للعاهل الأردني الملك عبدالله الثاني وقرينته, أثناء زيارته لمطعم هاشم والاستمتاع بالأكل به وسط مواطنيه من الشعب الأردني, في صورة تعبر عن الأصالة والتاريخ لهذا البلد وهذا المطعم. 

وعقب الانتهاء من هذه التجربة الفريدة لزيارة المطعم والاستماع بالفول المصري, لابد ان يقف الزائر في طابور طويل من أجل دفع ثمن هذه الوجبة الجميلة ليجد مفاجأة أخرى وهى أن الأسعار تعبر أيضا عن الرغبة في استمرار استقطاب جميع فئات الشعب والزائرين بسبب رخص ثمن الوجبة بكافة مشتملاتها وجودتها.