أطلق المتحف القومي للحضارة المصرية بالفسطاط مبادرة "طبلية مصر" لإحياء الأكلات الشعبية المصرية القديمة بهدف تسجيلها في قائمة التراث العالمي باليونسكو.
كان لموقع أخبار مصر السبق في حضور تلك الفعالية وتوثيقها من خلال برنامجه «نقطة ضوء» حيث أكدت شهيرة محرز رائدة الحفاظ على التراث المصري ارتباط الاكل والطبخ في التاريخ المصري بالتراث ليس فقط من حيث عادات الطهي ولكن من حيث طرق التقديم والأدوات المستخدمة.
قالت الدكتورة نهلة أمام مستشارة وزيرة الثقافة على أهمية التراث في الطعام وما حوله من عاداته والذي يختلف من شعب لشعب ومن منطقة لأخرى.
واوضحت خلال كلمتها أن تسجيل الاكلات في اليونسكو له قواعد فكل سنتين يسجل اليونسكو عنصر واحد لكل دولة وهذا ياخذ وقت طويل لذا يجب اعداد ارشيف وطنى لتراث مصر بكل موضوعاته وإعداد ملفات منفصلة عن كل عنصر.
ومن جانب قال الأستاذ الدكتور د. مجدي السيد الاستاذ بالمعهد القومي للبحوث ورئيس موسوعة الأغذية الشعبية المصرية أن المعهد بالتعاون مع أكاديمية البحث العلمي قاما بتكوين فريق بحثي يذهب للمحافظات لتوثيق طرق طهي الاكلات الشعبية بالصورة والفيديو مستعينين بالجدات في تلك الاماكن وذلك لتسجيل تاريخ الاكلات وتأصيلها.
بينما أوضحت الدكتورة نهال رمضان الاستاذ بالمركز القومي للبحوث ونائب رئيس موسوعة الأغذية الشعبية المصرية ان ثقافة الطهي تقرب بين الشعوب. مؤكدة أن تجربة الطهي تختلف من مكان لآخر.
واضافت أن النوبة من أكثر المجتمعات التي تحافظ على ثقافتها في الطهي.
في حين أكد ا. د. مختار الكسباني استاذ الآثار الإسلامية على أن فلسفة المتحف القومي للحضارة التعريف بالمدفون من المعلومات في ثقافات الشعوب.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
يواصل صندوق التنمية الثقافية تقديم برنامجه الثقافي والفني احتفالًا بشهر رمضان المبارك، حيث تُقام مساء غد الأحد مجموعة متنوعة من...
أعلنت وزارة الثقافة المصرية، ممثلة في قطاع صندوق التنمية الثقافية، فتح باب التقدم للالتحاق بالبرنامج التدريبي المتخصص في فن الأراجوز...
أعرب النجم تامر حسني عن إعجابه بالنجاح الذي يحققه النجم عمرو سعد من خلال مسلسل" إفراج" الذى يعرض في موسم...
أثار تداول صورة للفنان منذر رياحنة داخل أحد المستشفيات حالة من الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما ربط البعض بين...